Insertion socio-professionnelle des personnes en situation de handicap et reterritorialisation de l’approvisionnement alimentaire : la double mission des Établissements et Services d’Aides par le Travail (ESAT) ruraux français.

Summary

La question de la relocalisation alimentaire au sein des espaces ruraux est perçue comme un enjeu de justice spatiale et sociale. Notre contribution aborde cette problématique en s'appuyant sur l'exemple de trois Établissements et Services d’Aides par le Travail (ESAT) ruraux de la Région AuvergneRhône-Alpes (Savoie, Ain et Loire) accueillant des personnes en situation de handicap psychique et mental étudiés dans le cadre d’une recherche-action participative, dont l'un des objectifs consistait à questionner notamment leur ancrage territorial et leur rôle dans le paysage agro-alimentaire local. Ces établissements se sont révélés comme de véritables acteurs économiques de leur territoires. Orientés sur des activités agricoles et alimentaires (surtout maraîchage, élevage et transformation) qu'ils mobilisent dans un objectif d'abord thérapeutique, ils sont porteurs d'initiatives aptes à influencer ou conforter de nouvelles pratiques de production et de commercialisation : agriculture biologique, raisonnée, circuits court, bien-être animal. Aussi, par leur double vocation, économique et sociale, les ESAT ruraux allient l'insertion de publics fragilisés à la redynamisation des territoires et au rééquilibrage des relations ville/campagne dans le domaine alimentaire.