Introduction to the FreeBirds project

Summary

CORE organic Cofund
Encouraging organic chickens and hens to be more outdoors-FreeBirds
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi’nin de içinde yer aldığı ve yedi farklı ülkenin katılımıyla yürütülen, toplam bütçesi 1.205.000 Euro olan organik tavukçuluk projesi “Avrupa Uluslararası Organik Gıda ve Tarım Sistemleri Araştırmaları Koordinasyonu CORE ORGANIC COFUND” tarafından desteklenmiştir. Proje bu ülkelerde eş zamanlı başlatılmıştır.
Bu proje kapsamında, organik üretim yetiştirme tekniklerinin geliştirilmesi hedeflenmektedir. Bu amaçla Türkiye koşullarında, Serbest (Free Range) yumurta tavukçuluğu ve etlik piliç projesi Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Hayvancılık Araştırma ve Uygulama Çiftliği’nde yürütülmektedir. Proje ekibinde Prof. Dr. Aydın İpek (Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Yürütücü), Öğr. Gör. Dr. Arda Sözcü (Ege Üniversitesi, Ödemiş Meslek Yüksekokulu) ve Dr. Züleyha Kahraman (TAGEM) yer almaktadır.
“Optimising the use of the free range as the key to improve organic chicken production (FreeBirds)” başlıklı Avrupa Birliği projesi ülkemizde bu konuda yürütülen ilk proje olma özelliğine sahiptir. Bu proje kapsamında Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Hayvancılık Araştırma ve Uygulama Çiftliği’ne 100.000 Euro değerinde yatırım yapılmış olup, organik tavukçuluk ile ilgili alt yapı imkanı sağlanmıştır. Projeden elde edilecek sonuçlarla organik ve serbest (Free Range) tavuk yetiştiriciliğinde yumurtacı (TAGEM tarafından geliştirilen ATAK-S ve ATABEY) ve etlik tavuklar için alternatif genotiplerin performanslarının karşılaştırılması, davranışsal ve refah parametreleri değerlendirilmesi yapılacaktır. Ayrıca, organik üretimde etkili olan çevresel koşulların, besleme prensiplerinin ve gezinme alanlarının düzenlenmesiyle ilgili optimum standartların oluşturulması ve geliştirilmesi hedeflenmektedir. Proje sonucunda ülkemizde geliştirilen bu genotiplerin bu alternatif yetiştirme sistemlerine uygunluğu da belirlenmiş olacak ve elde edilecek sonuçlar organik ve serbest (Free Range) tavuk yetiştiricileri ile paylaşılacaktır.
Proje kapsamında elde edilen yumurtaların satışı Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi satış birimlerinde başlamıştır.
Projenin Amacı:
Projenin amacı, organik tavuk yetiştirme ilkelerine bağlı kalarak, organik tavukçuluk ve serbest yetiştirme (Free Range ) sistemleri için yumurtacı tavukların ve etlik piliçlerin daha fazla gezinmesini sağlayarak hayvan refahını artırmaya yönelik yetiştirme tekniklerinin geliştirilmesidir.
Projenin Konusu:
Bu proje, organik tavuk yetiştirme ilkelerine bağlı kalarak, organik tavukçuluk ve serbest yetiştirme (Free Range) sistemleri için yumurtacı tavukların ve etlik piliçlerin daha fazla gezinmesini sağlayarak hayvan refahını artırmaya yönelik yetiştirme tekniklerinin geliştirilmesi amacıyla yürütülmektedir.
Tavukların gezinme alanlarının artırılması hem tavuğun refah düzeyini, hem de tüketici tercihleri dikkate alındığında organik ürünlerin kalitesi ve pazarlanmasında önemli avantajlar sağlamaktadır.
Kapsam:
Yapılan bilimsel araştırmalar, gezinme alanlarına erişimi kısıtlı olan tavuklarda gagalamaya bağlı yaralanmaların ve parazitlerin neden olduğu bazı sağlık sorunlarının daha yoğun ve hayvan refahı problemlerinin ise daha fazla görüldüğünü ortaya koymuştur. Bu nedenle, gezinme alanlarında daha fazla vakit geçiren tavuklarda bu problemlerin azalması hayvan refah düzeyini ve elde edilen ürün kalitesini artıracaktır.
Temel hedefler:
- Tavukların gezinme alanı kullanımı inovatif bir program kullanılarak karşılaştırılacaktır.
- Organik yumurta tavukçuluğu ve etlik piliç yetiştiriciliğinde gezinme alanı ile parazitlerin neden olduğu enfeksiyonlar arasındaki ilişki incelenecektir.
- Gezinme alanlarında oluşan gübrenin besin madde içeriği ve çevre üzerine olası etkileri araştırılacaktır.
- Organik tavukçuluk ve serbest yetiştirme (Free Range) sistemlerinde kullanılabilecek farklı genotipteki yumurtacı ve etlik piliçlerin davranış özelikleri, refahı parametreleri, verimleri ve yaşama güçleri karşılaştırılacaktır.
Projeden Beklenen Yararlar:
Organik ürün tüketicileri organik tavuk eti ya da yumurtasını sadece ürün kalitesi nedeniyle tercih etmemektedir. Önemli sayıda bir tüketici grubu ise hayvanların daha stressiz ve hayvan refahının daha yüksek olmasından dolayı bu ürünleri tercih ettiklerini belirtmişlerdir. Bu bağlamda, organik üretim hayvan refahı ile doğrudan ilişkilidir.
Bu projede, organik yetiştiricilikte; yumurtacı tavukların ve etlik piliçlerin refah düzeylerinin yükseltilebilmesi için çevresel etkilerin tamamının incelenmesi hedeflenmektedir.
Proje Partnerleri
• Stefan Gunnarsson, Swedish University of Agricultural Sciences, İsveç
• Aydın İpek, Uludağ Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Türkiye
• Valentina Ferrante, UMIL Università degli Studi Milano, İtalya
• Anja Brinch Riber, Aarhus University, Danimarka
• Monique Bestman, Louis Bolk Institute, Hollanda
• Joanna Marchewka, IGAB PAS Institute of Genetics and Animal Breeding Polish Academy of Sciences, Polonya
• Frank Tuyttens, VLAGEW Institute for Agricultural and Fisheries Research, ILVO, Belçika
• Thea van Niekerk, WU Wageningen University, Hollanda
• Bas Rodenburg, Utrecht University, Hollanda