Bærekraftig matproduksjon med søkelys på næringsbalanse og klima. Studier av den biodynamiske kretsløpsgården Fokhol Gård og norsk jordbruk 2014-2017.

Summary

Formålet med studien var å undersøke muligheter for en bærekraftig matforsyning med søkelys på næringsbalanse og klima. Det ble utført næringsbalanseberegninger og vurderinger av klimakonsekvenser på bakgrunn av registreringer av drifta på Fokhol Gård i årene 2014-2017. Den norske utgaven av rapporten omfatter de viktigste funnene fra Fokhol Gård, sett i sammenheng med norsk jordbruk. Resultatene viser at ved å tilpasse drifta til grunnleggende økologiske prinsipper for kretsløpsjordbruk er det mulig å redusere overskuddet av plantenæringsstoffer og samtidig redusere utslippene av klimagasser. Studien er gjort som en del av prosjektet «Klimaregnskap for norsk landbruksproduksjon – kunnskapsstatus og vurdering av tiltak». Prosjektet ble finansiert av Stiftelse Eir.