Alexander, Sigrid (2019) Zukunftsmotor traditionelle Biohofprodukte. Schweizer Bauer, 31 August 2019, p. 28.
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- German/Deutsch
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Summary
Gemäss eidgenössischer Statistik «Landwirtschaft und Ernährung 2019» hat der Direktverkauf von landwirtschaftlichen Erzeugnissen von 2010 bis 2016 um 60 Prozent zugenommen: hofeigene Öle, Cidre, Essig sowie Exoten wie Tofu und Kimchi ergänzen das Angebot. Die Herstellung solcher Spezialitäten in Bioqualität erfordert ein breiteresWissen der Bioverarbeitung. Nicht alles, was in der konventionellen Verarbeitung gemacht wird, funktioniert auch für Bioprodukte.
| EPrint Type: | Newspaper or magazine article |
|---|---|
| Keywords: | Direktvermarktung, Bioprodukte |
| Agrovoc keywords: | Language Value URI German - Deutsch Direktvermarktung http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2323 German - Deutsch Bioprodukt http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_36642 |
| Subjects: | Food systems > Processing, packaging and transportation Knowledge management > Education, extension and communication |
| Research affiliation: | Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Knowledge exchange > Advice |
| Deposited By: | Forschungsinstitut für biologischen Landbau, FiBL |
| ID Code: | 37146 |
| Deposited On: | 30 Jan 2020 09:22 |
| Last Modified: | 22 May 2023 12:42 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
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