Stadtlander, Timo (2018) Aquakultur - Produktion von Lebensmitteln im Wasser. [Aquaculture - aquatic food production.] Umwelt & Gesundheit, 2018, 2, pp. 52-56.
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Summary
Dieser Artikel soll einen kurzen Einblick in die Aquakultur, ihre Zusammenhänge mit der Fischerei, vergangene und aktuelle Probleme, Herausforderungen und Missstände sowie die biologische und nachhaltige Aquakultur liefern. Aufgrund der Komplexität des Themas, Aquakultur ist das Pendant zur Landwirtschaft, können die verschiedenen Aspekte jedoch nur kurz angeschnitten werden.
Aquakultur ist die Produktion von Organismen im Wasser, unabhängig von der beabsichtigten Verwendung. Geographisch gesehen findet die überwiegende Produktion in Asien statt und die gesamte Produktionsmenge nimmt kontinuierlich zu im Gegensatz zur Fischerei, die seit Jahren stagniert, und macht Aquakultur damit zu dem am schnellsten wachsenden Lebensmittel produzierenden Sektor.
Aquakultur kann sehr nachhaltig und umweltschonend praktiziert werden, jedoch kann eine zu intensive Produktion zu ähnlichen Problemen wie den aus der intensiven Landwirtschaft bekannten führen.
Summary translation
This article intends to provide a short insight into general aquaculture, its connections with fishery, past and present problems, challenges and drawbacks and organic and sustainable aquaculture.
Because of the high complexity of the topics, they can only be explained very briefly, as aquaculture is equivalent to agriculture. Aquaculture is the production of aquatic organisms, independent of the intended use. Geographically the overall majority of production takes place in Asia. Overall production volumes in aquaculture are growing faster than in any other food producing sector while production volumes from fishery, the other seafood producing sector, are stagnating since years. Aquaculture can be conducted in a very sustainable way but can also lead to similar problems as those known from intensive agriculture.
| EPrint Type: | Newspaper or magazine article |
|---|---|
| Keywords: | Aquakultur, Fischgesundheit, Lebensmittelproduktion, Nachhaltigkeit, aquaculture |
| Agrovoc keywords: | Language Value URI German - Deutsch Aquakultur http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_550 |
| Subjects: | Food systems > Food security, food quality and human health Animal husbandry > Production systems > Aquaculture |
| Research affiliation: | Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Animal > Aquaculture |
| Related Links: | https://www.fibl.org/de/schweiz/forschung/tierforschung/aquakultur.html |
| Deposited By: | Stadtlander, Dr. Timo |
| ID Code: | 34574 |
| Deposited On: | 20 Feb 2019 09:09 |
| Last Modified: | 22 Mar 2021 12:30 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
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