Løes, Anne-Kristin; Dieseth, Jon Arne and Frøseth, Randi Berland (2018) Vårhvete til håndverksbaking – viktige egenskaper for økologisk dyrking. Norwegian Centre for Organic Agriculture, www.agropub.no. Online at https://www.agropub.no/fagartikler/varhvete-til-handverksbaking-viktige-egenskaper-for-okologisk-dyrking, accessed on: 25 July 2018.
Preview |
PDF
- English
1MB |
Document available online at: https://www.agropub.no/fagartikler/varhvete-til-handverksbaking-viktige-egenskaper-for-okologisk-dyrking
Summary
Økologisk korndyrking har lite omfang i Norge, men det er stigende interesse for gamle kornsorter og håndverksbaking. Prosjektet «Kvalitetskorn» har prøvd ut gamle og nye vårhvetesorter i Trøndelag, og undersøkt hva som er spesielt viktig for sorter som skal passe til økologisk dyrking. God konkurranseevne mot ugras, brukbart avlingsnivå, og god kvalitet med tanke på bakeegenskaper, smak og kjemisk innhold er de viktigste foredlingsmålene for vårhvete til økologisk dyrking og håndverksbakst.
Summary translation
Land races and modern breeding lines of spring wheat were compared over 2 years in a Norwegian project "Kvalitetskorn". Important breeding goals for organic wheat varieties, when used for artisan baking, are competivity against weeds, satisfactory yields, and good quality with respect to baking, taste and chemical components.
| EPrint Type: | Web product |
|---|---|
| Keywords: | KVALKORN, cereals, spring wheat, vårhvete, forsøk, field experiment, breeding goals |
| Subjects: | Crop husbandry > Production systems > Cereals, pulses and oilseeds Crop husbandry > Breeding, genetics and propagation |
| Research affiliation: | Norway > NIBIO – Norwegian Institute of Bioeconomy Research Norway > NORSØK - Norwegian Centre for Organic Agriculture |
| Related Links: | https://www.norsok.no/prosjekter/2016/kvalitetskorn-til-mat-muligheter-i-ikke-kommersialisert-norsk-sortsmateriale-1 |
| Deposited By: | Løes, Anne-Kristin |
| ID Code: | 33609 |
| Deposited On: | 31 Jul 2018 08:59 |
| Last Modified: | 31 Jul 2018 08:59 |
| Document Language: | Norwegian/Norsk |
| Status: | Published |
Repository Staff Only: item control page
Download Statistics
Download Statistics
