Holmer, Lucia; Urbatzka, Peer; Markus, Herz and Barbara, Eder (2023) Einfluss der Sorte auf die Backqualität von ökologisch erzeugtem Winterroggen. In: One Step Ahead - einen Schritt voraus! Beiträge zur 16. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Frick (CH), 7. bis 10. März 2023, Verlag Dr. Köster, Berlin.