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Évaluation de l’intégration des élevages en polyculture-polyélevage en agriculture biologique

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Destruel, Marie (2019) Évaluation de l’intégration des élevages en polyculture-polyélevage en agriculture biologique. [Evaluation of the integration in organic multi-species livestock farms.] Masters thesis, INPT ENSAT and INRA . .

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Summary

Face aux enjeux de la transition agricole et écologique, l’agriculture biologique appréciée des consommateurs, peut être une solution pour rendre les fermes plus durables. Malgré ses avantages, elle présente cependant des limites qui peuvent être comblées par une diversification du système au niveau du sol et du troupeau. Dans ce dernier cas cela passe par la mise en place d’un second atelier d’élevage. Ainsi, ces systèmes sont qualifiés d’exploitations de polyculture-polyélevage et présentent d’autres avantages théoriques qui dépendent de l’intensité et de la fréquence des interactions entre les composantes de la ferme (cultures, prairies et ateliers d’élevages) : c’est l’intégration.
Ce stage s’inscrit dans le cadre du projet européen MIX-ENABLE, et a pour objectif d’identifier des profils d’intégration des exploitations de polyculture-polyélevage tout en appliquant la méthode exploratoire définie par ce projet. Cette dernière consiste à calculer, pour les fermes françaises enquêtées dans le cadre du projet, des indicateurs évaluant l’intégration. Pour cela, une analyse multivariée et une classification des fermes a été réalisée. Ces analyses statistiques mettent en évidence 8 indicateurs permettant de qualifier l’intégration de ces fermes. Ils traduisent les pratiques au sein de la ferme, la gestion des ventes et l’organisation du travail. Étant donné le manque de connaissances criant sur ces systèmes, cette étude pose les bases des futurs axes de recherches, tant dans ses résultats que dans sa méthodologie.

Summary translation

Against environmental issues, organic farming can be a way to reduce farms vulnerability, but it has some limits. But diversification of soil system and animal system can both hold these limits. Integrating a second animal production on farm provides other benefit. But we did not know how these farms, organic mixed livestock farms, work. We supposed that intensity and frequency of interactions between crops, pastures and the two animal enterprises can improve or deteriorate the sustanability of the farm. This intership is included in MIX-ENABLE, an european project which aims to identify how these farms are managed. The methodology is exploratoring and will use indicators to evaluate different levels of integration on french surveyed farms. Statistical analysis highlighted 8 relevant indicators, which can create 4 distinct groups. These 8 indicators are connecting to practices on farms, the sales management and work organisation. This work is the first step of researches to understand management on organic mixed livestock farms.

EPrint Type:Thesis
Subjects: Farming Systems
Animal husbandry
Research affiliation: France > ENSAT
European Union > CORE Organic Cofund > Mix-Enable
France > INRA - Institut National de la Recherche Agronomique
Deposited By: Martin, Dr Guillaume
ID Code:36603
Deposited On:11 Dec 2019 08:34
Last Modified:11 Dec 2019 08:34
Document Language:French/Francais
Status:Published

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