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Caractérisation des facteurs de durabilité des exploitations de polyculture polyélevage en agriculture biologique

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Lang, Elise (2019) Caractérisation des facteurs de durabilité des exploitations de polyculture polyélevage en agriculture biologique. [Characterization of sustainability factors in organic multi-species livestock farms.] Masters thesis, INRA and INPT ENSAT . .

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Summary

Une dynamique de spécialisation de l’agriculture s’est initiée dans les années 1950 en France, ayant des conséquences environnementales, sociales et économiques négatives. Afin d’assurer la pérennité de l’agriculture française, il est nécessaire de sécuriser le revenu des agriculteurs, de préserver la qualité des sols, des eaux et de l’air, et d’adopter des pratiques socialement acceptées. Une transition pour plus de durabilité est alors primordiale, et il est proposé dans cette étude de l’amorcer en introduisant de la diversité dans les systèmes agricoles. La diversification des exploitations a été beaucoup étudiée pour la production végétale et pour l’association culture élevage, mais elle a été délaissée pour l’association de plusieurs productions d’élevage. Le but général du projet est donc d’étudier le lien entre la durabilité des exploitations de polyculture-polyélevage (PCPE) et leurs pratiques. Le but de cette étude est d’explorer les critères sur lesquels la durabilité les exploitations de ce type diffèrent. Pour ce faire, des dimensions représentants la durabilité ont été choisies et déclinées en indicateurs mesurables en fermes. Des entretiens auprès de 31 fermes de PCPE ont été réalisés afin de collecter des informations nécessaires au calcul de ces indicateurs. L’évaluation de la durabilité de ces fermes a permis d’établir des groupes de fermes aux profils de durabilité différents, et d’établir des liens entre les indicateurs. Cette étude a également mis en évidence l’importance de la multitude de dimensions pour caractériser la durabilité des fermes, et a suggéré un lien entre la durabilité et les pratiques d’élevage. Il sera donc possible, à partir des résultats de cette étude, d’expliciter ce lien entre pratique et durabilité.

Summary translation

In France, a dynamics of agriculture specialization started in the 50’, with negative environmental, social, and economic consequences. To ensure French agricultural perenniality, it is mandatory to secure farmers’ incomes, preserve soil and air quality, and to adopt socially accepted practices. A transition towards greater sustainability is thus essential, and it is proposed in this study to trigger it by introducing diversity in agricultural systems. Exploitation diversification has been much studied in crop production and in crop-livestock integration, but has been neglected for the association of multiple animal productions. The overall goal of the project is thus to study the link between the sustainability of mixed livestock farms and their practices. The goal of this study is to explore sustainability criteria on which farms differ. To do so, dimensions featuring sustainability have been chosen and declined into indicators measurable in the farms. Interviews of 31 mixed livestock farmers were carried one to harvest information needed to compute these indicators. The evaluation of the durability of these farms led to establish farms clusters with different profiles, and to unravel links between indicators. This study also shed light on the importance of the multiplicity of the dimensions to characterize farm sustainability, and suggested a link between sustainability and farming practices. Leaning on this study, it will thus be possible to elucidate this link between practices and sustainability.

EPrint Type:Thesis
Subjects: Animal husbandry > Production systems
Farming Systems
Research affiliation: France > ENSAT
European Union > CORE Organic Cofund > Mix-Enable
France > INRA - Institut National de la Recherche Agronomique
Deposited By: Martin, Dr Guillaume
ID Code:36602
Deposited On:11 Dec 2019 08:33
Last Modified:11 Dec 2019 08:33
Document Language:French/Francais
Status:Published
Refereed:Peer-reviewed and accepted

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