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Des céréales anciennes pour de nouveaux défis

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Hirschi, Christian (2018) Des céréales anciennes pour de nouveaux défis. Bioactualités, 2018 (3), pp. 6-7.

[img] PDF - French/Francais
200kB

Online at: https://www.bioactualites.ch/magazine-bioactualites.html

Summary

Engrain, amidonnier, épeautre et blés anciens refont leur apparition dans nos campagnes. Ce renouveau répond à une réelle demande de certains consommateurs.


EPrint Type:Newspaper or magazine article
Keywords:Céréales, Pains, consommateur
Subjects: Crop husbandry > Production systems > Cereals, pulses and oilseeds
Food systems > Processing, packaging and transportation
Research affiliation: Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Communication
European Union > HealthyMinorCereals
Deposited By: Forschungsinstitut für biologischen Landbau, FiBL
ID Code:34093
Deposited On:15 Nov 2018 12:26
Last Modified:13 Jul 2019 19:44
Document Language:French/Francais
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

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