Nyt økologisk dyrkningssystem påvirker ikke tomaters kvalitet

Summary

Spisekvaliteten af tomater dyrket direkte i jord, i afgrænset bed og i kombineret bed blev undersøgt ved sensorisk profilering og analyse af indholdsstoffer som sukker,syre, N og aromastoffer. Der blev kun fundet meget få og svage effetker af dyrkningssystemerne på spisekvaltieten og indholdsstoffer. Resultaterne viste, at det var muligt at dyrke økologiske tomater i afgræsnet eller kombineret bed, og opnå den samme spisekvalitet, som hvis tomaterne var dyrket direkte i jord.