7787: Effekter på mjölkkvalitet vid förbud mot användning av syntetiska vitaminer i ekologisk mjölkproduktion [Effect on milk quality as a consequence of the legislation against use of synthetic vitamins in organic dairy production]

{PROJECT} Effekter på mjölkkvalitet vid förbud mot användning av syntetiska vitaminer i ekologisk mjölkproduktion [Effect on milk quality as a consequence of the legislation against use of synthetic vitamins in organic dairy production]. Runs 01 January 2004 - 31 December 2006. Project leader(s): Johansson, Birgitta, Swedish University of Agricultural Sciences, SLU.

Summary

Syntetiska vitaminer får, enligt rådets förordning (EG) nr 1804/1999, inte användas till idisslare inom ekologisk djurproduktion i hela EU, från och med augusti 2000. För närvarande har förbudet tagits bort. Ekologisk produktion syftar dock till att utfodra djuret naturligt, vilket gör det viktigt med forskning om vitamintillförsel. I ett pågående tvåårigt samarbetsprojekt mellan forskare i Sverige och Danmark (SJV 25-1367/03) undersöks effekter av att inte tillsätta syntetiska vitaminer i fodret. Försöket genomförs på Tingvall, en ekologisk försöksgård i Bohuslän. Foderstaten är 100 % ekologisk och innehåller kallpressad rapskaka. I försöket studeras bl.a. effekter på produktion och hälsa. Risken för att mjölken får oxidationssmak blir större, vid en utfodring med fodermedel innehållande mycket omättat fett, t.ex. raps, vid samtidig brist på antioxidanterna alfatokoferol och betakarotin. Syftet med denna ansökan är att göra en inom ”huvudprojektet” fördjupande studie av eventuell påverkan på mjölkens lukt och smak, samt fettsyrasammansättning i mjölk (och foder), när korna enbart får i sig de vitaminer som finns i fodermedlen de konsumerar.

Additional Summary

In August 2000 EU decided to prohibit the use of synthetic vitamins in feed for ruminants in organic production. Currently, the law is withdrawn. However, organic production aims for natural feeding, which makes it important to investigate the use of synthetic vitamins. The main project investigated if Swedish dairy cows could secure their needs of vitamins during two lactations, when fed 100 % organic feeds without any supplementations of synthetic vitamins. Risks for oxidation of the milk lipids are higher if cows are fed feedstuffs containing high levels of unsaturated fat, e.g. rape-seed, and simultaneously lacks the antioxidants alfatocopherol and betacarotene. The purpose of this project is deeper studies of the milk quality within the main project. Organoleptic analyses of milk were performed during one lactation and fatty acids in milk and feedstuffs were analysed when cows were given no synthetic vitamins.
The study was conducted from November 2004 to December 2005. Presently, data is analysed and will be presented at the end of 2006. The project was financed by the Swedish Farmers Foundation for Agricultural Research.

Archive Staff Only: edit this record