4975: Sabor, Frescura, e Nutrientes Informação aos Retalhistas visando o Controlo da Qualidade e Segurança Alimentar em Cadeias de Produção Biológica [Taste, Freshness and Nutrients Information to Retailers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]
(2005) Sabor, Frescura, e Nutrientes Informação aos Retalhistas visando o Controlo da Qualidade e Segurança Alimentar em Cadeias de Produção Biológica [Taste, Freshness and Nutrients Information to Retailers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr. 1. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal.
Full text available as: |
Summary
Este desdobrável destina-se a retalhistas e fornece uma visão prática acerca do que se tem feito para garantir a qualidade e o sabor de 7 tipos de produtos biológicos, onde melhorias são possíveis e o que os retalhistas podem fazer para apoiar melhorias e preservar da melhor forma a qualidade dos alimentos. Outros desdobráveis para retalhistas cobrem a autenticidade e a fraude ou a segurança e contaminação, e ainda desdobráveis variados visam os consumidores ou a produção specífica de determinados produtos.
| Document Language: | Portugues - Portuguese |
|---|---|
| Keywords: | Organic HACCP, Sabor,Informação aos Retalhistas |
| Subject Areas: | Food systems > Food security, food quality and human health |
| Research affiliation: | European Union > Organic HACCP |
| Total budget (Euro): | 0 |
| Orgprints ID Number: | 4975 |
| Contact: | Brandt, Dr Kirsten |
| Deposited On: | 07 October 2005 |
| EPrint Type: | Book |
| Published?: | Unpublished |
| Online at: | http://www.organichaccp.org |
| Peer Review Status: | Not peer-reviewed |
| Related Links: | http://www.organichaccp.org |
Archive Staff Only: edit this record
