4974: Sabor, Frescura, e Nutrientes Informação aos Consumidores visando o Controlo da Qualidade e Segurança Alimentar em Cadeias de Produção Biológica [Taste, Freshness and Nutrients Information to Consumers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains]
(2005) Sabor, Frescura, e Nutrientes Informação aos Consumidores visando o Controlo da Qualidade e Segurança Alimentar em Cadeias de Produção Biológica [Taste, Freshness and Nutrients Information to Consumers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains]. Organic HACCP Nr. 2. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal.
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Summary
Este desdobrável destina-se a consumidores, fornece uma visão
prática acerca do que se tem feito para garantir a qualidade e o
sabor de 7 tipos de produtos biológicos onde melhorias são
possíveis e, o que os consumidores podem efectuar para apoiar
as melhorias e preservar a qualidade dos alimentos após a sua
compra. Outros desdobráveis para consumidores cobrem a
autenticidade e fraude ou segurança e contaminação havendo
ainda desdobráveis variados que visam os retalhistas ou a
produção específica de determinados produtos.
| Document Language: | Portugues - Portuguese |
|---|---|
| Keywords: | Organic HACCP, Sabor, Informação aos Consumidores |
| Subject Areas: | Food systems > Food security, food quality and human health |
| Research affiliation: | European Union > Organic HACCP |
| Total budget (Euro): | 0 |
| Orgprints ID Number: | 4974 |
| Contact: | Brandt, Dr Kirsten |
| Deposited On: | 07 October 2005 |
| EPrint Type: | Book |
| Published?: | Unpublished |
| Online at: | http://www.organichaccp.org |
| Peer Review Status: | Not peer-reviewed |
| Related Links: | http://www.organichaccp.org |
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