home    about    browse    search    latest    help 
Login | Create Account

Vårhvete til håndverksbaking – viktige egenskaper for økologisk dyrking

Løes, Anne-Kristin; Dieseth, Jon Arne and Frøseth, Randi Berland (2018) Vårhvete til håndverksbaking – viktige egenskaper for økologisk dyrking. Norwegian Centre for Organic Agriculture, www.agropub.no. Online at https://www.agropub.no/fagartikler/varhvete-til-handverksbaking-viktige-egenskaper-for-okologisk-dyrking, accessed on: 25 July 2018.

[img]
Preview
PDF - English
1MB

Online at: https://www.agropub.no/fagartikler/varhvete-til-handverksbaking-viktige-egenskaper-for-okologisk-dyrking

Summary

Økologisk korndyrking har lite omfang i Norge, men det er stigende interesse for gamle kornsorter og håndverksbaking. Prosjektet «Kvalitetskorn» har prøvd ut gamle og nye vårhvetesorter i Trøndelag, og undersøkt hva som er spesielt viktig for sorter som skal passe til økologisk dyrking. God konkurranseevne mot ugras, brukbart avlingsnivå, og god kvalitet med tanke på bakeegenskaper, smak og kjemisk innhold er de viktigste foredlingsmålene for vårhvete til økologisk dyrking og håndverksbakst.

Summary translation

Land races and modern breeding lines of spring wheat were compared over 2 years in a Norwegian project "Kvalitetskorn". Important breeding goals for organic wheat varieties, when used for artisan baking, are competivity against weeds, satisfactory yields, and good quality with respect to baking, taste and chemical components.

EPrint Type:Web product
Keywords:KVALKORN, cereals, spring wheat, vårhvete, forsøk, field experiment, breeding goals
Subjects: Crop husbandry > Production systems > Cereals, pulses and oilseeds
Crop husbandry > Breeding, genetics and propagation
Research affiliation: Norway > NIBIO – Norwegian Institute of Bioeconomy Research
Norway > NORSØK - Norwegian Centre for Organic Agriculture
Related Links:https://www.norsok.no/prosjekter/2016/kvalitetskorn-til-mat-muligheter-i-ikke-kommersialisert-norsk-sortsmateriale-1
Deposited By: Løes, Anne-Kristin
ID Code:33609
Deposited On:31 Jul 2018 08:59
Last Modified:31 Jul 2018 08:59
Document Language:Norwegian/Norsk
Status:Published

Repository Staff Only: item control page