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L’intention d’achat de produits biologiques régionaux :une recherche exploratoire sur la base de la théorie du comportement planifié

Pernin, Jean-Louis and Petitprêtre, Benoit (2013) L’intention d’achat de produits biologiques régionaux :une recherche exploratoire sur la base de la théorie du comportement planifié. [Purchase intent of regional organic products: an explratory study on the basis of the theory of planned behaviour.] Revue d’Etudes en Agriculture et Environnement,, 94 (3), pp. 317-338.

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Summary

Selon certaines enquêtes récentes, les consommateurs français sont de plus en plus sensibles à l’origine régionale et biologique de leurs achats alimentaires. L’objectif de cet article est d’identifier les principales variables prédictives de l’intention d’achat de produits biologiques régionaux. Pour cela une enquête quantitative (n = 917) a été réalisée sur la base de la théorie du comportement planifié. Vu le caractère exploratoire de cette recherche, l’enquête intègre trois sous-modèles a) sur l’intention d’achat de produits régionaux b) sur l’intention d’achat de produits biologiques et c) sur l’intention d’achat de produits biologiques régionaux. L’analyse des intentions d’achat de produits biologiques régionaux montre la prédominance des motivations altruistes (bénéfices pour l’environnement et pour l’économie locale) contrairement aux modèles sur l’achat de produits régionaux ou biologiques dans lesquels les motivations prédominantes sont d’ordre personnelles.

Summary translation

According to certain recent investigations French consumers are increasingly sensitive to the regional and organic origin of their food purchases. The objective of this article is to identify the principal predictive variables of the purchasing intention of regional organic products. For that a quantitative investigation (n = 917) was carried out on the basis of the theory of planned behaviour. Considering the exploratory character of this research, the investigation integrates, in the same questionnaire, three models of the theory on a) the purchasing intention of regional products b) the purchasing intention of organic products and c) the purchasing intention of regional organic products. The analysis of the purchasing intentions of regional organic products shows the prevalence of the altruistic motivations (benefits for the environment and for the local economy) contrary to the models on the regional or organic product purchase in which the prevalent motivations are of personal order.

EPrint Type:Journal paper
Keywords:Purchasing intention, Theory of planned behaviour, Regional products, Organic products, Regional organic products
Subjects: Food systems > Markets and trade
Research affiliation: France
France > PSDR: Programme Pour et Sur le Développement Régional
Deposited By: Pernin, Phd Jean-Louis
ID Code:27729
Deposited On:02 Mar 2015 08:17
Last Modified:02 Mar 2015 08:17
Document Language:French - Francais
Status:Published
Refereed:Peer-reviewed and accepted

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