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Plantando, colhendo, vendendo, mas não comendo: práticas alimentares e de trabalho associadas à obesidade em agricultores familiares do Bonfim, Petrópolis, RJ.

Lourenço, Ana Eliza Port (2012) Plantando, colhendo, vendendo, mas não comendo: práticas alimentares e de trabalho associadas à obesidade em agricultores familiares do Bonfim, Petrópolis, RJ. [Growing, harvesting, selling, but not eating: food and work related practices associated to obesity among family farmers in Bonfim, Petrópolis, Rio de Janeiro, Brazil.] Revista Brasileira de Saúde Ocupacional, 37 (125), pp. 127-142.

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Online at: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0303-76572012000100015#end

Summary

Objetivo: verificar a prevalência de obesidade entre adultos das 86 famílias agricultoras de um bairro de Petrópolis, RJ, e analisar seus determinantes socioculturais. Métodos: estudo quantitativo e qualitativo sobre nutrição, práticas alimentares e de trabalho realizado em 2008. Dados antropométricos foram coletados por inquérito nutricional domiciliar e o material qualitativo por observação participante e entrevistas. Resultados: a prevalência de obesidade foi baixa (9,3%) entre os homens, mas bastante elevada entre as mulheres (29,9%). A prática agrícola local implica em atividade física leve para mulheres e intensa para homens. Essa diferença não é acompanhada na dieta, semelhante para homens e mulheres, com predomínio de alimentos de alto valor calórico. A produção familiar objetiva essencialmente a venda. A agricultura mercantil e a decorrente especialização dos cultivos favorecem comprar alimentos no mercado em vez de produzir para autoconsumo. Conclusão: os aspectos socioculturais e ocupacionais estudados podem ter contribuído para elevar a prevalência de obesidade nas mulheres e podem ser úteis no estudo de outros grupos com características semelhantes. Esta pesquisa ratifica a importância de estudar a obesidade em nível local, integrando abordagens quantitativas e qualitativas para identificar possíveis limitações e portas de entrada para ações de intervenção localmente relevantes.

Summary translation

Objective: To evaluate the prevalence of obesity and analyze its social-cultural determinants among adults from 86 farming families of a neighborhood of Petrópolis, in the mountain region of Rio de Janeiro state. Method: This quantitative and qualitative study on nutrition, food and work-related practices was conducted in 2008. The anthropometric data were collected by a household nutritional survey and the qualitative data, by participant observation and interviews. Results: The obesity prevalence among men was low (9.3%) but it was very high (29.9%) in women. Physical activity required for farm work in the region is more intense for men than for women. Despite this difference, men and women have similar diet that includes a high proportion of high calorie food items. Local families grow crops mainly for sale. Commercial agriculture with product specialization encourages purchasing rather than growing food for family consumption. Conclusion: The studied social-cultural and occupational aspects may have contributed to raise obesity among women in this community, and can be useful to study other populations with similar characteristics. This research confirms the significance of studying obesity at the local level, combining quantitative and qualitative approaches, in order to identify potential constrains and points of entry for locally relevant intervention programs.

EPrint Type:Journal paper
Keywords:Estado nutricional, Obesidade, Hábitos alimentares, População rural, Atividade física. Nutritional status, Obesity, Food habits, Rural population, Physical activity.
Agrovoc keywords:
LanguageValueURI
Englishnutritional statushttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_24877
EnglishAdiposityhttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_37194
EnglishRural populationhttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6705
Englishphysical activityhttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5828
Subjects: Farming Systems
Food systems > Food security, food quality and human health
Farming Systems > Social aspects
Research affiliation: Brazil > Other organizations
ISSN:0303-7657
DOI:10.1590/S0303-76572012000100015
Related Links:http://www.scielo.br/?lng=es
Deposited By: Pinto, Gabriela Franco
ID Code:22636
Deposited On:02 May 2013 19:48
Last Modified:02 May 2013 19:48
Document Language:Portuguese/Portugues
Status:Published
Refereed:Peer-reviewed and accepted

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