Baars, Ton (2012) Chance für Schweizer Biomilch. bioaktuell, 8/2012, pp. 12-13.
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Summary
Es ist wissenschaftlich gut belegt: Weidehaltung und Fütterung mit frischem Grünfutter führen zu einer besseren Milchqualität. Milch aus dem Berggebiet mit Sömmerung auf Alpen ist besonders vorzüglich. Solche Milch enthält mehr gesundheitsfördernde Fettsäuren in günstigerer Zusammensetzung. Bereits wird diskutiert, wie sich die höhere Qualität preislich ausdrücken könnte.
| EPrint Type: | Journal paper |
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| Keywords: | Weidehaltung, Biomilch, Fettsäuren, Milchqualität, Preisgestaltung, Tiergesundheit |
| Subjects: | Animal husbandry > Production systems > Dairy cattle Food systems > Food security, food quality and human health |
| Research affiliation: | Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Animal Health |
| Deposited By: | Forschungsinstitut für biologischen Landbau, FiBL |
| ID Code: | 21780 |
| Deposited On: | 29 Nov 2012 09:20 |
| Last Modified: | 29 Nov 2012 09:20 |
| Document Language: | German - Deutsch |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
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