home    about    browse    search    latest    help 
Login | Create Account

Mælkens indholdsstoffer ved afgræsning

Larsen, Mette Krogh; Nielsen, Jacob Holm; Kristensen, Troels; Søegaard, Karen and Eriksen, Jørgen (2010) Mælkens indholdsstoffer ved afgræsning. In: Kristensen, Troels (Ed.) Økologisk græsmarksproduktion og udnyttelse til mælkeproduktion. Intern rapport • husdyrbrug Nr. 27, Aarhus Universitet, chapter 7, pp. 48-55.

[img]
Preview
PDF (Paper)
868Kb
[img]
Preview
PDF (Presentation) - Presentation
381Kb

Summary

Forsøgene viser hvordan mængden af afgræsning har betydning for mælkens sammensætning, og denne effekt er væsentlig højere for Holstein køer end for Jersey. Specielt skal bemærkes, at det ved øget afgræsning er muligt at øge mælkens indhold af linolensyre for Holstein, hvilket ikke er tilfældet for Jersey. Mælkens E-vitaminindhold øges ligeledes ved afgræsning, og dermed opnås en vis beskyttelse mod oxidation af den højere andel af umættet fedt.


EPrint Type:Report chapter
Keywords:Mælk; afgræsning; urter; vitamin; fedtsyre
Subjects: Farming Systems
Animal husbandry
Animal husbandry > Feeding and growth
Farming Systems > Farm nutrient management
Research affiliation: Denmark > DARCOF III (2005-2010) > ORMILKQUAL - High quality organic milk
Deposited By: Kirkegaard, Lene/LKI
ID Code:17917
Deposited On:15 Oct 2010 13:21
Last Modified:21 Oct 2010 13:35
Document Language:Danish - Dansk
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

Repository Staff Only: item control page