Items affiliated to " Product quality & processing"

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Asam, Ludwig; Müller, Mario and Wilbois, Klaus-Peter (2015) Verhalten von Sojasorten mit unterschiedlicher Trypsininhibtoraktivität bei der Aufbereitung. [Behavior of soybean varieties with different trypsininhibitor activity during processing.] Paper at: 13. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde, 17. - 20. März 2015.

Höinghaus, Kathrin; Bussemas, Ralf; Renger, Anja and Weissmann, Friedrich (2015) Erste Ergebnisse zur Mastleistung, Schlachtkörper- und Fleischqualität aus einem Versuch zur ökologischen Ebermast. Paper at: 13. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde, 17. - 20. März 2015.

Meier-Dinkel, Lisa; Mörlein, Daniel; Bussemas, Ralf; Höinghaus, Kathrin and Weißmann, Friedrich (2015) Detektion von Ebergeruch mittels chemischer Analytik und Humansensorik bei Ebern aus ökologischer Mast. [Boars from organic production: detection of boar taint by chemical analysis and sensory evaluation.] Poster at: 13. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde, 17. - 20. März 2015.

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