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Journal paper

Ostermeyer, Ute ; Molkentin, Joachim; Lehmann, Ines; Rehbein, Hartmut and Walte, Hans-Georg (2014) Suitability of instrumental analysis for the discrimination between wild‑caught and conventionally and organically farmed shrimps. European Food Research &Technology, 239 (6), pp. 1015-1029.

Report

Molkentin, Joachim; Lehmann, Ines; Ostermeyer, Ute; Rehbein, Hartmut and Walte, Hans-Georg (2012) Eignung der instrumentellen Analytik für die Unterscheidung von ökologisch und konventionell gefarmtem Speisefisch bei verschiedenen Spezies einschließlich verarbeiteter Produkte. [Applicability of instrumental analytics to discriminate between organically and conventionally farmed fish of different species including processed products.] Max Rubner-Institut (MRI) - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel , Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch.

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