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Report

Stracke, B. A.; Rüfer, C. E.; Briviba, K.; Bub, A. and Watzl, B. (2008) Bestimmung der ernährungsphysiologischen Qualität von Öko-Produkten anhand des antioxidativen Potentials der Lebensmittel. [Assessment of the nutritional quality of organic food by quantitating their antioxidative potential.] Max Rubner-Institut, Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel, Karlsruhe .

Project description

{Project} Bestimmung der ernährungsphysiologischen Qualität von Öko-Produkten anhand des antioxidativen Potentials der Lebensmittel. [Assessment of the nutritional quality of organic food by quantitating their antioxidative potential.] Runs 2004 - 2007. Project Leader(s): Watzl, PD Dr. B., Max Rubner-Institut, Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel, Karlsruhe .

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