Items where Author is "Linnemann, Ludger"Group by: EPrint Type | No Grouping Number of eprints: 6. Linnemann, Ludger (2015) Kriterien für den Anbau von Weizen Rubrik Forschung Forschung aus biologisch-dynamischer Züchtung. Die Back- oder Verarbeitungsqualität. Lebendige Erde, 2015, 2/2015, pp. 40-44. Linnemann, Ludger (2013) Direkte und indirekte Verfahren zur Bestimmung der Mehlqualität von Öko-Weizensorten. Paper at: 12. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität, Bonn, 5. bis 8. März 2013. Linnemann, Ludger (2011) Optimierter Backtest für praxisrelevante Mehlbeurteilung – am Beispiel von Ökoweizen. [Optimized baking test for flour evaluation - the example of organic wheat.] Mühle + Mischfutter, 148 (17), pp. 577-580. Linnemann, Ludger (2010) Entwicklung einer prozessnahen Diagnostik der Mehlqualität und Teigbereitung zur optimierten Herstellung von Backwaren aus Öko-Weizensorten. [Development of a process related diagnostic of quality of flour and making of dough for an optimized production of bakery products based on organicwheat varieties.] Forschungsring für Biologisch-Dynamische Wirtschaftsweise e.V., D-Darmstadt . Linnemann, Dr. Ludger (2005) Vorhersage der Backeignung von Weizen (Triticum aestivum L.) anhand struktureller Unterschiede in der Glutenin-Komposition. [Prediction of breadmaking-quality in wheat (Triticum aestivum L.) on the basis of structural differences in glutenin composition.] In: Heß, J and Rahmann, G (Eds.) Ende der Nische, Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, kassel university press GmbH, Kassel. Linnemann, Ludger; Leithold, Günter and Rauber, Rolf (2002) Kleberqualität als Bewertungskriterium der Backqualität von Weizen – Neue Erkenntnisse zu einem alten Thema. Getreide Mehl und Brot, 56 (3), pp. 147-154. This list was generated on Sat Aug 16 12:38:40 2025 CEST. |