Items where Author is "Lücke, Friedrich-Karl"

Number of eprints: 13.

Dylla, Renate; Fritz, Viktoria; Leopold, Jochen; Lücke, Friedrich-Karl; Pichner, Rohtraud and Weber, Annette (2017) Leitfaden Reinigungs- und Desinfektionsmittel. Umweltfreundliche Reinigung und Hygiene in Lebensmittelbetrieben. Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), D-Frankfurt am Main.

Dylla, Renate; Fritz, Viktoria; Leopold, Jochen; Lücke, Friedrich-Karl; Mäder, Rolf; Pichner, Rohtraud and Weber, Annette (2017) Umweltfreundliches Reinigungs- und Hygienemanagement in Lebensmittelbetrieben. [Environmentally-friendly management of hygiene in food processing units.] .

Beck, Alexander; Dylla, Renate; Geißlinger, Marcus; Jakob, Hermann; Liebl, Boris and Lücke, Friedrich-Karl (2008) Herstellung von Öko-Fleisch- und Öko-Wurstwaren ohne oder mit reduziertem Einsatz von Pökelstoffen. [Safe and adapted production of ecological meat and sausages without, respectively with the reduced use of curing substances.] FiBL-Leitfaden. Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL Deutschland e.V.), D-Frankfurt .

Beck, Alexander; Dylla, Renate; Liebl, Boris and Lücke, Friedrich-Karl (2008) Herstellung von Öko-Fleisch- und Öko-Wurstwaren ohne oder mit reduziertem Einsatz von Pökelstoffen. Paper at: Biofach-Kongress 2008, Nürnberg, 21.02.2008. [Unpublished]

Beck, Alexander; Binder, Cordula; Dylla, Renate; Liebl, Boris; Lücke, Friedrich-Karl and Frank, Wörner (2008) Leitfaden zur angepassten Herstellung von Öko-Fleisch- und Wurstwaren ohne bzw. mit reduziertem Einsatz von Pökelstoffen. [Safe and adapted production of organic meat and sausages without, respectively with the reduced use of curing substances.] Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL Deutschland e.V.), D-Frankfurt .

Steinhauer, Diana and Lücke, Friedrich-Karl (2008) Molekulare Muster der bakteriellen Besiedelung von Möhren aus ökologischer und konventioneller Erzeugung. [Molecular patterns of bacterial colonization of carrots from organic and conventional horticulture.] Gesunde Pflanzen, 60, pp. 111-120.

Lücke, Friedrich-Karl; Raabe, Christina and Hampshire, Jörg (2007) Changes in sensory profile and microbiological quality during chill storage of cured and uncured cooked sliced emulsion-type sausages. Paper at: 3rd QLIF Congress: Improving Sustainability in Organic and Low Input Food Production Systems, University of Hohenheim, Germany, March 20-23, 2007.

{Project} Charakterisierung der Mikroflora und Beurteilung der Haltbarkeit verderblicher pflanzlicher Produkte aus ökologischer und konventioneller Erzeugung mit Hilfe neuer Methoden. [Use of new methods to characterise the microflora and to assess the shelf life of perishable vegetables from organic and conventional agriculture.] Runs 2004 - 2007. Project Leader(s): Lücke, Prof. Dr. Friedrich-Karl, Fachhochschule Fulda .

Steinhauer, Diana and Lücke, Friedrich-Karl (2007) Charakterisierung der Mikroflora und Beurteilung der Haltbarkeit verderblicher pflanzlicher Produkte aus ökologischer und konventioneller Erzeugung mit Hilfe neuer Methoden. [Use of new methods to characterise the microflora and to assess the shelf life of perishable vegetables from organic and conventional agriculture.] Fachhochschule Fulda , Fachbereich Oecotrophologie.

Steinhauer, Diana and Lücke, Friedrich-Karl (2007) Pilzliche Verderbsflora von Möhren aus ökologischer und konventioneller Erzeugung. [Fungal spoilage flora of carrots from organic and conventional horticulture.] Poster at: Zwischen Tradition und Globalisierung - 9. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Universität Hohenheim, Stuttgart, Deutschland, 20.-23.03.2007.

Beck, Alexander; Dylla, Renate; Euen, Sven; Hamm, Ulrich; Lücke, Friedrich-Karl; Marx, Bea and Wild, Sandra (2006) Pökelstoffe in Öko-Fleischwaren. [Curing Agents in Organic Meat Products.] Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland e.V. (FiBL) .

{Project} Pökelstoffe in Öko-Fleischwaren. [Curing Agents in Organic Meat Products.] Runs 2005 - 2006. Project Leader(s): Beck, Dr. Alexander, Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland e.V. (FiBL) .

Lücke, Friedrich-Karl and Steinhauer, Diana (2005) Untersuchungen zur Erfassung von Unterschieden in der mikrobiellen Besiedlung und der Haltbarkeit von Möhren aus unterschiedlichen Anbauformen. [Analysis of microbial colonization and shelf life of organic and conventional carrots.] In: Heß, J and Rahmann, G (Eds.) Ende der Nische, Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, kassel university press GmbH, Kassel.

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