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Prache, Sophie; Ballet, Joel; Meteau, Karine; Guy, Frédéric; Musset, Marie-Angèle and Vannier, Eugenie (2013) Comparison of meat and carcass sensory quality in organically and conventionnally pasture-fed lambs at two levels of herbage availability. [Comparaison des qualités sensorielles de la viande et de la carcasse d’agneaux élevés au pâturage en production biologique ou conventionnelle à deux niveaux de disponibilités en herbe.] Options Méditerranéennes. Série A : Séminaires Méditerranéens, pp. 171-175.

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