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Burchardi, H. and Thiele, H. D. (2005) Preiskenntnis und Preiselastizität von Biomilch im Naturkosteinzelhandel: Empirische Analyse zum Verbraucherverhalten. [Price knowledge and price elasticity of ecological milk in natural food stores: Empirical analysis of the consumer behaviour.] In: Heß, J and Rahmann, G (Eds.) Ende der Nische, Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, kassel university press GmbH, Kassel.

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