@misc{orgprints14309,
           title = {Konzept zur Verbesserung der Pr{\"a}sentation von Bioprodukten in verschiedenen Einkaufsst{\"a}tten (Pr{\"a}vobio)},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/14309/},
        abstract = {W{\"a}hrend lange Zeit Bioprodukte ausschliesslich {\"u}ber Dirketvermarktung, Reform- und Naturkostl{\"a}den abgesetzt wurden, findet ihre Vermarktung seit Mitte der 90'er Jahre zunehmend in Superm{\"a}rkten statt. Heute gibt es kaum noch Handelsketten in Europa, die keine Bioprodukte verkauft. Umfang des Engagements sowie Erfolg im Verkauf von Bioprodukten unterscheidet sich jedoch von Unternehmen zu Unternehmen deutlich. Dabei scheinen weniger nationale oder regionale Besonderheiten auf Konsumentenseite als vielmehr individuelle Unterschiede in der strategischen Zielsetzung sowie in der Marketingplannung und -umsetzung der Unternehmen als erfolgslimitierende Faktoren in Frage zu kommen. 
Projektziele 
- Definition der relevanten Bewertungsmerkmale f{\"u}r eine gelungene Pr{\"a}sentation von Bioprodukten 
- Erstellung von Checklisten zur Bewertung des PoS-Marketings im LEH, in Reformh{\"a}usern, Biol{\"a}den, B{\"a}ckereien und Metzgereien. 
Methodisches Vorgehen
Anhand einer explorativen Vorstudie, bestehend aus Literaturrecherche und Einzelinterviews mit Experten aus Beratung und Wissenschaft und Focus Group bzw. Einzelinterviews mit Konsumenten und H{\"a}ndlern wurden die relevanten Merkmale f{\"u}r eine gelungene Pr{\"a}sentation von Bioprodukten, sowohl aus H{\"a}ndler-, als auch aus Konsumentensicht erhoben. Basierend auf diesen Ergebnissen wurden vertriebskanalspezifische Checklisten zum Test der Pr{\"a}sentation am PoS entwickelt. Diese wurden mittels der Ergebnisse aus mehreren Storetests angepasst und weiterentwickelt. Zur standardisierten Auswertung der Ergebnisse wurde eine Datenbank entwickelt, die die Ergebnisse der Storetests wiedergibt.},
        keywords = {Sozio-{\"O}konomie, pr{\"a}vobio, Markt, Bioprodukte, Fachhandel, Verbraucherverhalten}
}

@inproceedings{orgprints2428,
            year = {2004},
           title = {Presentation von Bio-Produkten im LEH- Vorstellung von Best-Practice-Beisielen},
          author = {Gabriele Hempfling},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/2428/},
        abstract = {Inhalt
- Trends
- Bioprodukte als Chance f{\"u}r den LEH
- Konsumentenstatements zum Biosortiment
- Angebotsgestaltung und Pr{\"a}sentation
- Best practice Beispiele
- Brosch{\"u}re und Checklisten
- M{\"o}glichkeiten einer Pr{\"a}sentationsverbesserung},
        keywords = {Vermarktung, Superm{\"a}rkte, Lebensmitteleinzelhandel, Markt, PR{\"A}VOBIO}
}

@misc{orgprints9079,
           title = {Presentation von Bio-Produkten: Mit gezielten Ma{\ss}nahmen den Absatz erh{\"o}hen},
          number = {3/2004},
         journal = {{\"O}kologie \& Landbau},
          volume = {131},
           pages = {33--35},
            year = {2004},
          author = {Gabriele Hempfling},
       publisher = {Stiftung {\"O}kologie und Landbau},
        keywords = {Vermarktung, Superm{\"a}rkte, Lebensmitteleinzelhandel, Markt, PR{\"A}VOBIO, Bio-Produkte, Kaufverhalten, },
        abstract = {Wie holen Sie aus Ihrem Bio-Angebot das Beste heraus? Ein Projekt des Bundesprogramms {\"O}kologischer Landbau analysiert die wichtigsten Faktoren, die Kunden bei Bio-Produkten zum Zugreifen bewegen.},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/9079/}
}

@misc{orgprints2747,
           title = {Bioprodukte im LEH. Tipps f{\"u}r erfolgreiches Verkaufen},
          author = {Gabriele Hempfling and Toralf Richter},
            year = {2004},
          series = {BLE-Brosch{\"u}re},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/2747/},
        abstract = {Zielgruppe
Diese Publikation richtet sich an alle Akteure im Lebensmitteleinzelhandel, die sich mit dem Thema Bioprodukte im LEH besch{\"a}ftigen oder sich in Zukunft damit befassen m{\"o}chten. Es enth{\"a}lt Anregungen f{\"u}r eine attraktive Pr{\"a}sentation von Bioprodukten f{\"u}r selbst{\"a}ndige Einzelh{\"a}ndler, Markt- und Filialleiter, Category Manager und Vertriebsverantwortliche f{\"u}r Bioprodukte im filialisierten LEH, Store-Planer, (Unternehmens-)Berater und Verarbeiter von Bioprodukten.

Aufbau der Brosch{\"u}re
In der vorliegenden Ver{\"o}ffentlichung finden Sie Tipps und Anregungen f{\"u}r die Platzierung und Pr{\"a}sentation von Bioprodukten, die die Erfahrungen von H{\"a}ndlern, Verarbeitern und anderen Experten aus dem Handel beinhalten. Viele Bilder zeigen positive Beispiele aus dem Einzelhandel. Weiterhin finden Sie Anleitungen, wie Sie Schwachstellen in Ihrem Markt identifizieren und beseitigen k{\"o}nnen. Vorlagen f{\"u}r Checklisten zum Controlling der Biopr{\"a}sentation f{\"u}r Inhaber und Mitarbeiter und f{\"u}r eine Konsumentenbefragung, um die Kundenzufriedenheit mit dem Biosortiment in Ihrem Markt zu messen, sind ebenso enthalten, wie Hinweise auf Informationsquellen und Ansprechpartner zum Thema. Alle Checklisten finden Sie auf der beiliegenden CD. Dadurch haben Sie die M{\"o}glichkeit, jede Checkliste individuell an Ihren Markt anzupassen. Sollten Sie schon mit Checklisten arbeiten, k{\"o}nnen Sie Merkmale f{\"u}r Bioprodukte in diese integrieren. Entdecken Sie die M{\"o}glichkeiten, mit einfachen Pr{\"a}sentationsmitteln gro{\ss}e Wirkung beim Bioabsatz zu erzielen! Auf den n{\"a}chsten Seiten fi nden Sie wichtige Merkmale f{\"u}r eine erfolgreiche Biopr{\"a}sentation.},
        keywords = {B{\"O}L, BOEL, C7-33.50, Sozio{\"o}konomie, Markt, Pr{\"a}vobio, LEH, Konsumentenbefragungen}
}

@misc{orgprints4861,
          author = { Toralf Richter and Annamaria Kovacs},
            year = {2005},
           pages = {29--30},
          editor = { Toralf Richter and Annamaria Kovacs},
       publisher = {Stiftung {\"O}kologie und Landbau},
           title = {Lebensmitteleinzelhandel, Vermarktung von Bio-Produkten in Ungarn,Tschechien und Deutschland},
         journal = {{\"O}kologie und Landbau},
          volume = {134,2/2005},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/4861/},
        abstract = {Der Lebensmitteleinzelhandel spielt eine wichtige Rolle als Motor bei der Entwicklung heimischer Bio-M{\"a}rkte. Mit welchen Strategien verkaufen Konzerne Bio-Produkte in den L{\"a}ndern Mittel- und Osteuropas?},
        keywords = {Markt, PR{\"A}VOBIO,Bio-M{\"a}rkte, Mitteleuropa, Osteuropa}
}

@unpublished{orgprints4878,
          author = {Toralf Richter},
           title = {Visual Merchandising for Organic Retailers},
            year = {2005},
        keywords = {Markt, PR{\"A}VOBIO, organic supermarket},
        abstract = {Conventional and organic supermarkets are seen as major competitors for smaller
organic retailers
The most competetive areas for organic retailer are apart from the assortment structure
- the appropriate location
- price / quality /service image},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/4878/}
}

@unpublished{orgprints1892,
            year = {2003},
           title = {Dokumentation zum Workshop "Pr{\"a}sentation von Bioprodukten im LEH"},
          author = {Toralf Richter and Gabriele Hempfling},
        keywords = {B{\"O}L, BOEL C7-33.50, Vermarktung, Produkte aus {\"o}kologischem Landbau, Markt, Pr{\"a}vobio},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/1892/},
        abstract = {Im Lebensmitteleinzelhandel, der {\"o}kologische und konventionelle Produkte parallel anbietet, kommt der Produktpr{\"a}sentation sowie der Information der Verbraucher eine entscheidende Bedeutung f{\"u}r den Absatz zu. Im Lebensmitteleinzelhandel aber auch im Naturkostfachhandel zeigt sich, dass die Produktpr{\"a}sentation h{\"a}ufig noch verbesse-rungsf{\"a}hig ist. Schw{\"a}chen bei der Pr{\"a}sentation der {\"o}kologischen Produkte f{\"u}hren dazu, dass der Verkaufserfolg hinter den M{\"o}glichkeiten zur{\"u}ck bleibt und dass das Image des {\"o}kologischen Landbaus beeintr{\"a}chtigt wird. Ziel ist es, die Pr{\"a}sentation {\"o}kologischer Produkte positiv zu gestalten und zu verbessern und die Qualit{\"a}tssicherung sicherzustellen.

Die Gesch{\"a}ftsstelle Bundesprogramm {\"O}kologischer Landbau hat deshalb das FiBL zur Entwicklung eines Konzepts zur "Bewertung der Pr{\"a}sentation von Bioprodukten" f{\"u}r Filialen des Lebensmitteleinzelhandels sowie f{\"u}r weitere Verkaufsst{\"a}tten (Naturkostfachhandel, B{\"a}cker, Fleischer etc.) und zur  Durchf{\"u}hrung einer Einsatzrunde f{\"u}r die Bewertung der Pr{\"a}sentation von {\"o}kologischen Produkten in begrenzter Anzahl in verschiedenen Einkaufsst{\"a}tten in Deutschland (Ziel: Verfeinerung des Konzepts) beauftragt.

Das vorliegende Dokument gibt die Ergebnisse eines Projektworkshops wieder. }
}