@misc{orgprints36597,
           title = {Authentizit{\"a}t und Vertrauen bei Bio-Lebensmitteln:Innovative Kommunikationsans{\"a}tze entlang der Produktkette und in der Gesellschaft (Verbundvorhaben)},
        abstract = {Das hier beschriebene Verbundvorhaben umfasst folgende Teilprojekte: FKZ 18OE098, FKZ 18OE125, FKZ 18OE126 und FKZ 18OE127.
Alle in Organic Eprints archivierten Projektbeschreibungen und Ver{\"o}ffentlichungen zu diesem Verbundvorhaben finden Sie unter folgendem Link: https://orgprints.org/id/saved\_search/1762.
Nachhaltige Lebensstile sind von enormer Bedeutung f{\"u}r die Erreichung der Ziele der Nachhaltigkeitsstrategie der Bundesregierung. Der Ausbau und die fl{\"a}chendeckende gesellschaftliche Akzeptanz von {\"o}kologisch produzierten Lebensmitteln spielen dabei eine wichtige Rolle. {\"O}kologisch produzierte Lebensmittel sind besonders ressourcenschonend und umweltvertr{\"a}glich produziert und weisen damit extrinsische, nachhaltige Lebensmittelqualit{\"a}ten auf. Obwohl auch (Kontroll-)Standards dieser Wirtschaftsform weiterentwickelt werden (m{\"u}ssen), so ist es erstaunlich, wie wenig von diesen umfassenden Qualit{\"a}ten in der Gesellschaft explizit wahrgenommen und in Kaufentscheidungen allt{\"a}glich werden. Es zeigen sich Konflikte hinsichtlich Verst{\"a}ndnis und Vertrauen in die Produktion und Kontrollen sowie in Abgrenzung zur geografischen Herkunft der Produkte, der sensorischen Qualit{\"a}t, der Verarbeitung und der Achtung des Tierwohls. Vor diesem Hintergrund konnten Anspr{\"u}che der Verbraucher fl{\"a}chendeckend weder erf{\"u}llt noch angesprochen werden, so dass in der Breite der Bev{\"o}lkerung kein Vertrauen in die Produktkette und die Akzeptanz von {\"o}kologisch produzierten Lebensmitteln etabliert werden konnte. Mit dem Projekt ?Authentizit{\"a}t und Vertrauen von Bio-Lebensmitteln im Spiegel von innovativen Kommunikationsans{\"a}tzen entlang der Produktkette und in der Gesellschaft? (AVOeL) soll zun{\"a}chst ein Verst{\"a}ndnis der Anspr{\"u}che an Lebensmittelqualit{\"a}t von {\"o}kologisch produzierten Lebensmitteln in der Gesellschaft gewonnen werden. Im Zentrum stehen die Authentizit{\"a}tswahrnehmung und das gesellschaftliche Vertrauen. Es sollen Synergien aus gesellschaftlichen Anspr{\"u}chen und Zielen des {\"o}kologischen Landbaus genutzt und Divergenzen aufgezeigt werden, um diese transparent zu machen und L{\"o}sungsans{\"a}tze zu finden.
Angaben zur Finanzierung des Projekts finden Sie im F{\"o}rderkatalog des Bundes unter https://foerderportal.bund.de/foekat/jsp/StartAction.do. Bitte geben Sie in das Suchfeld eine 28 plus das F{\"o}rderkennzeichen (FKZ) des B{\"O}LN-Projektes ein, z.B. 2808OE212 f{\"u}r das B{\"O}LN-Projekt mit der FKZ 08OE212.},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/36597/},
        keywords = {B{\"O}LN, BOELN, B{\"O}L, BOEL, FKZ 18OE098, FKZ 18OE125, FKZ 18OE126, FKZ 18OE127, Vertrauen, Trust, Organic, Value Chains, Food}
}