@misc{orgprints19275, title = {Schaffung von Marktanreizen f{\"u}r den heimischen Futterbau {\"u}ber bessere Absatzm{\"o}glichkeiten f{\"u}r tierische {\"O}ko-Produkte aus regionaler Erzeugung}, keywords = {B{\"O}L, BOEL, B{\"O}LN, BOELN, FKZ 10OE054, Futtermittel, Verbraucher, Futtermittelherkunft, Regionalit{\"a}t, Zahlungsbereitschaft}, abstract = {Durch das Wachstum im Bereich der tierischen {\"O}ko-Produktion wird der Bedarf an {\"o}kologischen Futtermitteln fortlaufend gesteigert. Dem gegen{\"u}ber steht eine EU-weite Unterversorgung an {\"o}kologischen Eiwei{\ss}futtermitteln, welche derzeit ma{\ss}geblich mit Importprodukten gedeckt wird. Da die EG-Verordnung (Nr. 834/2007 Art. 14) ab dem Januar 2012 eine 100\%-{\"O}ko-F{\"u}tterung im {\"o}kologischen Landbau verlangt, wird sich der Bedarf an {\"O}ko-Futtermitteln in Deutschland vermehrt erh{\"o}hen. Um den damit zu erwartenden weiteren Anstieg an Importen von {\"O}ko-Futtermitteln zu vermeiden, muss der heimische Anbau gest{\"a}rkt werden. Daf{\"u}r ben{\"o}tigen die deutschen {\"O}ko-Landwirte jedoch st{\"a}rkere Marktanreize, da sie mit Billigimporten konkurrieren m{\"u}ssen. Das Ziel des Projektes ist die Verbraucherwahrnehmung und -akzeptanz f{\"u}r tierische {\"O}ko-Produkte aus regionaler Erzeugung unter Einbezug von regionalen Futtermitteln zu analysieren und Empfehlungen f{\"u}r das Marketing von tierischen {\"O}ko-Produkten, die mit Futtermitteln aus einheimischer Produktion erzeugt wurden, abzuleiten. Letzendlich soll ein neuer Markt f{\"u}r tierische {\"O}ko-Produkte generiert werden, mit dem verst{\"a}rkte Marktanreize f{\"u}r die heimische Erzeugung von Futtermitteln gegeben werden. Um die gesetzten Ziele zu erreichen, wird die Zahlungsbereitschaft eines tierischen {\"O}ko-Produktes, produziert aus regionalen Futtermitteln, ermittelt. Die Zahlungsbereitschaft gilt als Indikator f{\"u}r die Pr{\"a}ferenzen wie auch f{\"u}r die Wahrnehmung der Konsumenten. Nach einem Pretest mit 25 Konsumenten sollen 600 weitere {\"O}ko-Konsumenten, welche tierische Lebensmittel in {\"O}ko-Qualit{\"a}t einkaufen und konsumieren, befragt werden. Die Verbaucherbefragung besteht aus einem Discrete-Choice-Test und einer computergest{\"u}tzten Befragung. Beim Choice-Test m{\"u}ssen die Probanden eine Auswahlentscheidung zwischen verschiedenen Produktalternativen treffen, welche unterschiedliche Merkmalsb{\"u}ndel (Bsp. unterschiedlicher Preis) beinhalten. Um Hintergr{\"u}nde {\"u}ber die in den Choice-Tests getroffenen Kaufentscheidungen aufdecken zu k{\"o}nnen, werden die Konsumenten anschlie{\ss}end mithilfe eines computergest{\"u}tzten Fragebogens befragt. Die Ergebnisse der Studie werden im Rahmen eines Workshops Vertretern von Anbauverb{\"a}nden und Erzeugergemeinschaften sowie Beratern und Futtermittelherstellern vorgestellt und mit ihnen diskutiert. Damit soll der Austausch der Informationen auf beiden Seiten erfolgen und die Praxisanwendbarkeit der Ergebnisse wird innerhalb der Diskussion direkt {\"u}berpr{\"u}ft. Angaben zur Finanzierung des Projekts finden Sie im F{\"o}rderkatalog des Bundes unter http://foerderportal.bund.de/foekat/jsp/StartAction.do. Bitte geben Sie in das Suchfeld eine 28 plus das F{\"o}rderkennzeichen (FKZ) des B{\"O}LN-Projektes ein, z.B. 2808OE212 f{\"u}r das B{\"O}LN-Projekt mit der FKZ 08OE212.}, url = {https://orgprints.org/id/eprint/19275/} } @unpublished{orgprints21638, title = {Schaffung von Marktanreizen f{\"u}r den heimischen Futterbau {\"u}ber bessere Absatzm{\"o}glichkeiten f{\"u}r tierische {\"O}ko-Produkte aus regionaler Erzeugung}, author = {Salome W{\"a}geli and Ulrich Hamm}, year = {2012}, keywords = {B{\"O}LN, BOELN, B{\"O}L, BOEL, FKZ 10OE054, Futtermittelherkunft, Verbraucher, Regionalit{\"a}t, Zahlungsbereitschaft, tierische {\"O}ko-Lebensmittel}, abstract = {In Deutschland stieg in den letzten Jahren die Nachfrage nach tierischen {\"O}ko-Lebensmitteln fortlaufend an. Die deutschen {\"O}ko-Landwirte konnten zwar ihre tierische Erzeugung stark steigern, doch mussten hierf{\"u}r zunehmend Futtermittel, vorwiegend Eiwei{\ss}tr{\"a}ger, aus dem Ausland zugekauft werden. Das Ziel des Projektes war es, die Verbraucherpr{\"a}ferenzen f{\"u}r tierische {\"O}ko-Produkte aus regionaler Erzeugung unter Einbezug von heimischen {\"O}ko-Futtermitteln zu analysieren. Die Generierung eines Markts f{\"u}r tierische {\"O}ko-Lebensmittel hergestellt aus heimischen Futtermitteln w{\"u}rde neue Marktanreize f{\"u}r die heimische Erzeugung von {\"O}ko-Futtermitteln schaffen. Eine Literaturrecherche und Telefoninterviews mit dreizehn Experten lieferten Informationen, um an den Stand der Wissenschaft und der Praxis anzukn{\"u}pfen. Ein Kaufexperiment und eine computergest{\"u}tzte Befragung wurden mit 597 {\"O}ko-Konsumenten durchgef{\"u}hrt und mithilfe von Mixed-Logit Modellen ausgewertet. Im Kaufexperiment wurden jeweils drei Wahlentscheidungen f{\"u}r {\"O}ko-Milch, {\"O}ko-Eier und {\"O}ko-Schweineschnitzel getroffen. Am Ende wurden die Ergebnisse in einem Experten-Workshop diskutiert und weiterentwickelt. Eine Kennzeichnung der Futtermittelherkunft f{\"u}hrte zu einer h{\"o}heren Kaufwahrscheinlichkeit der jeweiligen {\"O}ko-Produkte. Eine regionale Futtermittelherkunft wurde deutlich einer deutschen Futtermittelherkunft bevorzugt. Die Bereitstellung von zus{\"a}tzlichen Informationen {\"u}ber den {\"O}ko-Futtermittelimport nach Deutschland hatte bei allen drei Produkten einen signifikant positiven Einfluss auf die Pr{\"a}ferenz f{\"u}r eine regionale Futtermittelherkunft. Dementsprechend bestand auch eine Mehrzahlungsbereitschaft von {\"O}ko-Konsumenten f{\"u}r {\"O}ko-Lebensmittel hergestellt aus regionalen Futtermitteln. Dies er{\"o}ffnet eine neue Marktnische f{\"u}r {\"O}ko-Produkte hergestellt aus regionalen {\"O}ko-Futtermitteln im Premiumpreissegment, durch deren Besetzung der Selbstversorgungsgrad an {\"O}ko-Futtermitteln gesteigert werden kann. F{\"u}r ein entsprechendes Marketingkonzept f{\"u}r {\"O}ko-Lebensmittel hergestellt aus heimischen Futtermitteln werden abschlie{\ss}end Empfehlungen gegeben. }, url = {https://orgprints.org/id/eprint/21638/} }