@misc{orgprints16555,
           title = {Betriebszweigauswertung {\"o}kologisch und konventionell wirtschaftende Aquakultur-Betriebe},
        abstract = {Ziel des beantragten Projekts ist die Schaffung eines transparenten Vergleichs von {\"o}kologischen und konventionellen Aquakulturbetrieben in Deutschland als Voraussetzung zur Expansion der {\"o}kologischen Produktion. F{\"u}r eine breite Umsetzung einer {\"o}kologischen Produktion ist der Wille der handelnden Personen unabdingbar. Da hinsichtlich Produktverf{\"u}gbarkeit von Fisch die Erzeuger, sprich Fischereiunternehmen mit Aquakultur, ma{\ss}gebliche Bedeutung haben, muss bei diesem Kreis von Unternehmern Sicherheit dar{\"u}ber bestehen, dass {\"o}kologische Produktion rentabel m{\"o}glich ist bzw. dass {\"o}kologische Produktion m{\"o}glicherweise sogar alternativ zur konventionellen Produktion betriebswirtschaftlich sinnvoll ist. Nur durch die Vorlage von betriebswirtschaftlichen Tatsachen, kann ein Unternehmer {\"u}berzeugt werden, seine Produktion umzustellen.
Gleichzeitig wird durch eine entsprechende Untersuchung deutlich, welche Schwachstellen sich bei {\"o}kologischer Produktion und der Umstellung auf diese auftun. Anhand dieser Engp{\"a}sse k{\"o}nnen einerseits Unternehmer Vorsorge treffen. Vor allem aber ist es m{\"o}glich, den politischen Entscheidungstr{\"a}gern Vorlagen f{\"u}r eine gewollte Erh{\"o}hung der {\"o}kologischen Produktion von Fischen zu geben, um m{\"o}gliche Schwachstellen zu schlie{\ss}en. Die Untersuchung soll ergebnisoffen erfolgen und sich auf das Inland beziehen.
Angaben zur Finanzierung des Projekts finden Sie im F{\"o}rderkatalog des Bundes unter http://foerderportal.bund.de/foekat/jsp/StartAction.do. Bitte geben Sie in das Suchfeld eine 28 plus das F{\"o}rderkennzeichen (FKZ) des B{\"O}L-Projektes ein, z.B. 2808OE212 f{\"u}r das B{\"O}L-Projekt mit der FKZ 08OE212.},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/16555/},
        keywords = {B{\"O}L, BOEL, FKZ 08OE017, Betriebszweigauswertung, Aquakultur}
}

@unpublished{orgprints17110,
           title = {Betriebzweigauswertung {\"o}kologisch und konventionell wirtschaftende Aquakultur-Betriebe},
            year = {2010},
          author = {J{\"o}rg Hiller and Thorsten Wichmann},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/17110/},
        abstract = {In Deutschland besteht f{\"u}r Produkte aus {\"o}kologischer Aquakultur eine gute Nachfrage, die bei Weitem nicht durch inl{\"a}ndische Produzenten gedeckt werden kann. F{\"u}r die deutsche Aquakultur setzt sich diese Produktion vor allem aus Karpfen und drei Forellenarten zusammen. Das vorliegende Projekt befasste sich mit einer tief greifenden Bestandsaufnahme von Produktions- und Marktbedingungen aus Produzentensicht per Vollerhebung und lieferte erstmals einen umfassenden {\"U}berblick f{\"u}r das Erhebungsjahr 2008. Die Erhebung bezog neben zertifizierten Betrieben auch solche ein, die aus verschiedenen Gr{\"u}nden ihre Zertifizierung nicht weiter f{\"u}hrten und half so, Schwachstellen aufzudecken. Von etwas weniger als 20 zertifizierten Unternehmen wurden 2008 etwa 100 t Karpfen und knapp {\"u}ber 80 Forellenartige produziert. Die Rahmenbedingungen der Produktion unterscheiden sich meist nicht von denen konventioneller Mitbewerber. Es gibt auch bei vielen {\"o}kologischen Aquakulturunternehmen eine Reihe von Produktionserschwernissen, die durch Umstellung nicht {\"u}berwindbar sind. Vor allem aber kristallisieren sich Probleme mit Erzielung eines kostendeckenden Marktpreises und Absatzes der kompletten Produktion heraus. Hierbei gibt es zwischen Karpfenz{\"u}chtern und Forellenproduzenten, aber auch im regionalen Rahmen erhebliche Unterschiede. Ein Problem ist ferner die N{\"a}he {\"o}kologischer Aquakultur zu herk{\"o}mmlichen Erzeugung, ein Umstand, der vom Kunden auch so kommuniziert wird. Die Analyse der Situation wurde mit einer Befragung konventioneller Forellenz{\"u}chter erg{\"a}nzt, die kl{\"a}ren sollte, warum {\"o}kologische Aquakultur sich bisher nicht in gr{\"o}{\ss}erem Umfang etabliert hat. Es zeigte sich unter anderem, dass {\"o}kologische Aquakultur hierzulande noch zu geringe wirtschaftliche Anreize bietet. Im Ergebnis der Arbeiten werden Vorschl{\"a}ge gemacht, die Basis f{\"u}r eine {\"A}nderung der vorgefundenen Situation sein k{\"o}nnten. Der umstellungswillige Unternehmer findet Hilfestellungen bei seiner Entscheidungsfindung in Kalkulationstabellen und Listen der Bedingungen.},
        keywords = {B{\"O}L, BOEL, FKZ 08OE017, Betriebszweigauswertung, Aquakultur}
}