relation: https://orgprints.org/id/eprint/13762/ title: Nachhaltige Metropolenregion - Entwicklung einer nachhaltigen Land- und Ernährungswirtschaft am Beispiel des Großraums Berlin- Brandenburg (Auswertung einer Handelsbefragung) creator: Scholl, Gerd subject: Markets and trade description: Die Land- und Ernährungswirtschaft ist ein wichtiger Wirtschaftsfaktor für die Metropolenregion Berlin-Brandenburg. Der Ökolandbau ist in Brandenburg von überdurchschnittlicher Bedeutung. Die Veredelungs- und Verarbeitungsstrukturen sind jedoch ausbaufähig und die Möglichkeiten einer regionalen Vermarktung von Bioprodukten noch nicht hinreichend ausgeschöpft. Eine systematische Analyse der Handlungspotenziale des selbständigen Lebensmitteleinzelhandels (SEH), der seit jeher bei seiner Marktpositionierung auf Regionalität setzt und eine größere Sortimentsautonomie als der klassische, regiegeführte Lebensmitteleinzelhandel (LEH) besitzt, kann wichtige Entwicklungsperspektiven eröffnen. Diese Perspektiven zu identifizieren und systematisch zu erschließen ist Gegenstand des praxisorientierten Forschungs- und Entwicklungsvorhabens. In der Veröffentlichung werden die Ergebnisse einer quantitativen und qualitativen Befragung von selbständigen Lebensmitteleinzelhändlern aus Berlin und Brandenburg präsentiert. Die Darstellung wird ergänzt um eine Analyse der Biomarktentwicklung unter besonderer Berücksichtigung des LEH bzw. SEH. Die Resultate zeigen, dass die Bio-Vermarktung über die von selbständigen Kaufleuten geführten Märkte (immer) noch in den Anfängen steckt. Dennoch wird Bio als wichtiges Zukunftsthema betrachtet und ist die Bereitschaft Bioware aus der Region zu beziehen groß. Umsetzungsprobleme sind mangelndes Wissen über regional verfügbare Ware sowie preis- und distributionspolitische Aspekte. date: 2006 type: Project description type: NonPeerReviewed identifier: {Project} Nachhaltige Metropolenregion - Entwicklung einer nachhaltigen Land- und Ernährungswirtschaft am Beispiel des Großraums Berlin- Brandenburg (Auswertung einer Handelsbefragung). [Sustainable Metropolitan Area - Developing a Sustainable Food Chain at the Example of the Region Berlin-Brandenburg (Results of a Retail Survey).] Runs 2006 - 2007. Project Leader(s): Scholl, Gerd, Institut für ökologische Wirtschaftsforschung (IÖW) gGmbH, D-Berlin . relation: https://orgprints.org/id/eprint/11107/ title: Nachhaltige Metropolenregion - Entwicklung einer nachhaltigen Land- und Ernährungswirtschaft am Beispiel des Großraums Berlin-Brandenburg creator: Scholl, Gerd creator: Nowak, Amelie creator: Schulz, Lasse creator: Wimmer, Michael creator: Lösch, Sibylle subject: Markets and trade description: Ziel des Vorhabens war es, am Beispiel der Metropolenregion Berlin-Brandenburg zu untersuchen, welche Perspektiven der selbstständige Lebensmitteleinzelhandel (SEH) für eine regionale Vermarktung von Bio-Lebensmitteln bietet. Der Bio-Markt in Deutschland wächst. Der Anteil konventioneller Absatzkanäle, d.h. Supermärkte und Discounter, am Bio-Absatz nimmt zu – und damit auch der des SEH. Die inhabergeführten Märkte besitzen eine größere Sortimentsautonomie als der regiegeführte Lebensmitteleinzelhandel. Zudem dient Regionalität häufig der Sortimentsprofilierung. Daher eröffnen sich hier wichtige Entwicklungsperspektiven für Bio-Anbieter aus der Metropolenregion. Dies hat die im Rahmen des Projektes durchgeführte Befragung des regionalen SEH bestätigt. Bio-Erzeuger und -Verarbeiter sind jedoch mit den Anforderungen, die der SEH an seine Lieferanten und deren Produkte stellt, nicht hinreichend vertraut. Zudem verfügen sie oft nicht über die erforderlichen logistischen Kapazitäten. Der SEH hingegen meidet den zusätzlichen Aufwand, der mit der Bestellung bei Streckenlieferanten verbunden ist. Ferner fehlt ihm das Wissen darüber, welche Bio-Ware in der Region überhaupt verfügbar ist. Um diese Barrieren zu überwinden, muss die Schnittstelle zwischen SEH und Bio-Lieferanten verbessert werden. Dem Großhandel kommt dabei eine entscheidende Rolle zu. Dieser bündelt die Ware verschiedener Lieferanten, informiert über die Anforderungen des SEH und dient die Ware aus einer Hand dem Einzelhandel an. Für diese Aufgabe konnte ein entsprechendes regionales Unternehmen gewonnen werden. Neben der logistischen Schnittstelle zwischen SEH und Bio-Lieferanten stellt das knappe Angebot verarbeiteter Bio-Produkte aus Brandenburg einen der zentralen Engpässe für die Ausweitung der Regionalvermarktung dar. Es werden daher verschiedene Maßnahmen vorgeschlagen, die sich an Wirtschaftsakteure und politische Entscheidungsträger richten und die langfristig zu einer Erhöhung der regionalen Bio-Wertschöpfung beitragen können. date: 2007 type: Report type: NonPeerReviewed format: application/pdf language: de identifier: /id/eprint/11107/1/11107-04OE046-ioew-scholl-2007-regionalvermarktung.pdf format: application/pdf language: de identifier: /id/eprint/11107/3/11107-04OE046-ioew-2007-scholl-policy_paper.pdf format: application/pdf language: de identifier: /id/eprint/11107/4/11107-04OE046-ioew-scholl-2007-broschuere.pdf format: application/pdf language: de identifier: /id/eprint/11107/5/11107-04OE046-ioew-scholl-2007-dokumentation_fachdialog.pdf identifier: Scholl, Gerd; Nowak, Amelie; Schulz, Lasse; Wimmer, Michael and Lösch, Sibylle (2007) Nachhaltige Metropolenregion - Entwicklung einer nachhaltigen Land- und Ernährungswirtschaft am Beispiel des Großraums Berlin-Brandenburg. [Sustainable Metropolitan Area Berlin-Brandenburg – Developing a Sustainable Food Chain by Marketing Organic Food Within Autonomous Retail Trade.] Institut für ökologische Wirtschaftsforschung (IÖW) gGmbH . relation: https://orgprints.org/id/eprint/9298/ title: Nachhaltige Metropolenregion - Entwicklung einer nachhaltigen Land- und Ernährungswirtschaft am Beispiel des Großraums Berlin- Brandenburg (Auswertung einer Handelsbefragung) creator: Scholl, Gerd subject: Markets and trade description: Die Land- und Ernährungswirtschaft ist ein wichtiger Wirtschaftsfaktor für die Metropolenregion Berlin-Brandenburg. Der Ökolandbau ist in Brandenburg von überdurchschnittlicher Bedeutung. Die Veredelungs- und Verarbeitungsstrukturen sind jedoch ausbaufähig und die Möglichkeiten einer regionalen Vermarktung von Bioprodukten noch nicht hinreichend ausgeschöpft. Eine systematische Analyse der Handlungspotenziale des selbständigen Lebensmitteleinzelhandels (SEH), der seit jeher bei seiner Marktpositionierung auf Regionalität setzt und eine größere Sortimentsautonomie als der klassische, regiegeführte Lebensmitteleinzelhandel (LEH) besitzt, kann wichtige Entwicklungsperspektiven eröffnen. Diese Perspektiven zu identifizieren und systematisch zu erschließen ist Gegenstand des praxisorientierten Forschungs- und Entwicklungsvorhabens. In der Veröffentlichung werden die Ergebnisse einer quantitativen und qualitativen Befragung von selbständigen Lebensmitteleinzelhändlern aus Berlin und Brandenburg präsentiert. Die Darstellung wird ergänzt um eine Analyse der Biomarktentwicklung unter besonderer Berücksichtigung des LEH bzw. SEH. Die Resultate zeigen, dass die Bio-Vermarktung über die von selbständigen Kaufleuten geführten Märkte (immer) noch in den Anfängen steckt. Dennoch wird Bio als wichtiges Zukunftsthema betrachtet und ist die Bereitschaft Bioware aus der Region zu beziehen groß. Umsetzungsprobleme sind mangelndes Wissen über regional verfügbare Ware sowie preis- und distributionspolitische Aspekte. date: 2006 type: Report type: NonPeerReviewed format: application/pdf language: de identifier: /id/eprint/9298/1/9298-04OE046-ioew-scholl-2006-auswertung_handelsbefragung.pdf identifier: Scholl, Gerd (2006) Nachhaltige Metropolenregion - Entwicklung einer nachhaltigen Land- und Ernährungswirtschaft am Beispiel des Großraums Berlin- Brandenburg (Auswertung einer Handelsbefragung). [Sustainable Metropolitan Area - Developing a Sustainable Food Chain at the Example of the Region Berlin-Brandenburg (Results of a Retail Survey).] Institut für ökologische Wirtschaftsforschung (IÖW) gGmbH .