relation: https://orgprints.org/id/eprint/10352/
title: Wahrnehmung und Beurteilung von Verkaufsförderungsaktionen für Öko-Lebensmittel im allgemeinen Lebensmitteleinzelhandel
creator: Hamm, Ulrich
creator: Wild, Sandra
subject:  Markets and trade
description: This contribution presents results of post purchase consumer interviews, which were done parallel to sales promotion activities in conventional supermarkets. The findings of this study allow an evaluation of background information about consumer percep-tion and appraisal of sales promotion activities on organic products and through this, provide additional insights into the effectiveness of sales promotion. Only if consumers really take notice of the sales promotion activities in the shops and judge these posi-tively, sales promotion can be effective and successfully increase sales volumes. The research findings showed that especially tasting activities give rise to high consumer attentiveness and provoke unpremeditated buying.
date: 2007
type: Conference paper, poster, etc. 
type: NonPeerReviewed
format: application/pdf
language: en
identifier: /id/eprint/10352/1/10352_Hamm_Vortrag.pdf
identifier:    Hamm, Ulrich and Wild, Sandra    (2007) Wahrnehmung und Beurteilung von Verkaufsförderungsaktionen für Öko-Lebensmittel im allgemeinen Lebensmitteleinzelhandel.  [Perception and appraisal of sales promotion activities on organic products in conventional supermarket.]      Paper at:   Zwischen Tradition und Globalisierung – 9. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Universität Hohenheim, Stuttgart, Deutschland, 20.-23.03.2007.          

relation: https://orgprints.org/id/eprint/4500/
title: Assessing the effectiveness of sales promotion on organic products
creator: Hamm, Ulrich
creator: Wild, Sandra
subject:  Markets and trade
description: This paper presents and comments on basis data for point of sale marketing on organic products. The research on promotions to date has been directed only towards conventional products. Therefore, the main issue of the study is to offer an overview of sales promotion instruments as well as evaluating different kinds of sales promotions and improving their effectiveness for organic products. The research addresses the optimal design of a series of promotions, which especially approach non-customers and occasional customers of organic products. This study is based on a quantitative empirical method which allows the comparison of sales promotion effectiveness for organic food in food retailing and specialised organic food retailing. Besides that, the study provides producers as well as retailers with an appropriate performance rating of their organic product sales promotion.
date: 2005
type: Conference paper, poster, etc. 
type: NonPeerReviewed
format: source
language: de
identifier: /id/eprint/4500/4/Hamm_Wild_4p_revised-ed.doc
identifier:    Hamm, Ulrich and Wild, Sandra    (2005) Assessing the effectiveness of sales promotion on organic products.       Paper at:   Researching Sustainable Systems - International Scientific Conference on Organic Agriculture, Adelaide, Australia, September 21-23, 2005.     [Unpublished]     

relation: https://orgprints.org/id/eprint/3254/
title: Die Wirkungen von Maßnahmen der Verkaufsförderung bei Öko-Lebensmitteln im Handel
creator: Wild, Sandra
subject:  Surveys and statistics
description: This paper presents and comments basis data for point of sale marketing on organic products. The research on promotions to date has been directed only toward conventional products. Therefore, the main issue of this contribution is to offer an overview of sales promotion instruments as well as evaluating different kinds of sales promotion and improving their effectiveness for organic products. This research addresses the optimal design of a series of promotions, which especially approach non-costumers and occasional customers of organic products. This study is based on a quantitative empirical method which allows comparing sales promotion effectiveness in food retailing and natural food retailing. Besides that, this report provides producers as well as retailers an appropriate performance rating of their organic product sales promotion.
publisher: kassel university press GmbH, Kassel
contributor: Heß, J
contributor: Rahmann, G
date: 2005
type: Conference paper, poster, etc. 
type: NonPeerReviewed
format: application/pdf
language: de
identifier: /id/eprint/3254/1/3254.pdf
identifier:    Wild, Sandra    (2005) Die Wirkungen von Maßnahmen der Verkaufsförderung bei Öko-Lebensmitteln im Handel.  [Assessing the effectiveness of sales promotion on organic products.]  In: Heß, J and Rahmann, G (Eds.)  Ende der Nische, Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, kassel university press GmbH, Kassel.          

relation: https://orgprints.org/id/eprint/15265/
title: Wirkungsanalyse von Verkaufsförderungsmaßnahmen bei Öko-Lebensmitteln in verschiedenen Einkaufsstätten
creator: Wild, Sandra
creator: Hamm, Ulrich
subject:  Markets and trade
description: This paper presents and comments basis data for point of sale marketing on organic products. The main issue of this contribution is to offer an overview of sales promotion instruments as well as evaluating different kinds of sales promotion. The study is based on a quantitative empirical method which allows the comparison of sales promotion effectiveness for organic food in food retailing and specialised organic food retailing. Based on the empirical findings on conventional food the study is designed as an EBA-CBA-(food retailing) respectively an EBA-(organic food retailing) experimental setup to investigate the effects of price and communication elements of sales promotion as well as tasting actions at the point of sale.
publisher: Landwirtschaftsverlag GmbH, D-Münster-Hiltrup
date: 2007
type: Conference paper, poster, etc. 
type: NonPeerReviewed
format: application/pdf
language: de
identifier: /id/eprint/15265/1/wild_und_hamm-2007-SchriftenGEWISOLA-Bd42-p327-335.pdf
identifier:    Wild, Sandra and Hamm, Ulrich    (2007) Wirkungsanalyse von Verkaufsförderungsmaßnahmen bei Öko-Lebensmitteln in verschiedenen Einkaufsstätten.   In:     Good Governance in der Agrar- und Ernährungswirtschaft, Landwirtschaftsverlag GmbH, D-Münster-Hiltrup, Schriften der Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaus e.V., no. 42.          

relation: https://orgprints.org/id/eprint/15218/
title: Wirkungen von Maßnahmen der Verkaufsförderung und Sonderpreisaktionen für Öko-Lebensmittel im Handel
creator: Wild, Sandra
creator: Hamm, Ulrich
subject:  Markets and trade
description: Projektziel war es Daten zu erfassen und zu analysieren, mit welchen verkaufsfördernden Maßnahmen für Öko-Lebensmittel welche Absatz und Umsatz stimulierenden Wirkungen in unterschiedlichen Einkaufsstätten erzielt werden können und ob mit Maßnahmen der Verkaufsförderung die Zielgruppen der Selten- und Nicht-Öko-Käufer angesprochen werden. Diese Zielsetzung wurde voll und ganz erreicht. Die auf der Grundlage von Untersuchungen über Verkaufsförderungsmaßnahmen aus dem konventionellen Bereich ausgewählten Maßnahmenkombinationen erwiesen sich sowohl im allgemeinen Lebensmitteleinzelhandel als auch im Naturkosthandel als geeignet, den Abverkauf von Öko-Produkten immens zu steigern. Im Naturkostfachhandel wurden kurzfristig mengenmäßige Absatzzuwächse von bis zu 1.600 Prozent erzielt, im allgemeinen Lebensmitteleinzelhandel sogar in Höhe von bis zu 2.400 Prozent. Generell stellten sich persönliche Verkostungen am erfolgreichsten für den Abverkauf von Öko-Produkten heraus. In Kombination mit Preisreduzierung und werblicher Unterstützung waren aber auch so genannte stille Verkostungsaktionen, d.h. Aktionen ohne den Einsatz von Werbedamen, geeignet erhebliche Absatzzuwächse zu generieren. Mittelfristig waren mit stillen Verkostungsaktionen tendenziell sogar leicht höhere Absatzzuwächse zu erreichen.  Insgesamt haben knapp 50 Prozent der Personen, die die Abteilung in der die Maßnahmen durchgeführt wurden, Verkaufsförderungsaktionen im allgemeinen Lebensmitteleinzelhandel wahrgenommen. 94 Prozent von denen, die ein aktioniertes Öko-Produkt gekauft haben und bisherige Nicht-Öko-Käufer waren, kauften das aktionierte Produkt wegen der Verkostung. Zusätzliche Werbung und Preisreduzierungen spielten dagegen eine untergeordnete Rolle. 83 Prozent der Aktionsproduktkäufer, die sich als Öko-Seltenkäufer einschätzten, wurden mittels Verkostung zum Kauf animiert. Bei dieser Käufergruppe hatte die Preisreduzierung eine vergleichsweise hohe Bedeutung.
date: 2006
type: Project description
type: NonPeerReviewed
identifier:        {Project}     Wirkungen von Maßnahmen der Verkaufsförderung und Sonderpreisaktionen für Öko-Lebensmittel im Handel.  [Sales promotion effects for organic products in food retailing.]   Runs 2004 - 2006.      Project Leader(s): Hamm, Prof. Dr. Ulrich, Universität Kassel .     

relation: https://orgprints.org/id/eprint/10445/
title: Wirkungen von Maßnahmen der Verkaufsförderung und Sonderpreisaktionen für Öko-Lebensmittel im Handel
creator: Wild, Sandra
creator: Hamm, Ulrich
subject:  Markets and trade
description: Projektziel war es Daten zu erfassen und zu analysieren, mit welchen verkaufsfördernden Maßnahmen für Öko-Lebensmittel welche Absatz und Umsatz stimulierenden Wirkungen in unterschiedlichen Einkaufsstätten erzielt werden können und ob mit Maßnahmen der Verkaufsförderung die Zielgruppen der Selten- und Nicht-Öko-Käufer angesprochen werden. Diese Zielsetzung wurde voll und ganz erreicht. Die auf der Grundlage von Untersuchungen über Verkaufsförderungsmaßnahmen aus dem konventionellen Bereich ausgewählten Maßnahmenkombinationen erwiesen sich sowohl im allgemeinen Lebensmitteleinzelhandel als auch im Naturkosthandel als geeignet, den Abverkauf von Öko-Produkten immens zu steigern. Im Naturkostfachhandel wurden kurzfristig mengenmäßige Absatzzuwächse von bis zu 1.600 Prozent erzielt, im allgemeinen Lebensmitteleinzelhandel sogar in Höhe von bis zu 2.400 Prozent. Generell stellten sich persönliche Verkostungen am erfolgreichsten für den Abverkauf von Öko-Produkten heraus. In Kombination mit Preisreduzierung und werblicher Unterstützung waren aber auch so genannte stille Verkostungsaktionen, d.h. Aktionen ohne den Einsatz von Werbedamen, geeignet erhebliche Absatzzuwächse zu generieren. Mittelfristig waren mit stillen Verkostungsaktionen tendenziell sogar leicht höhere Absatzzuwächse zu erreichen.  Insgesamt haben knapp 50 Prozent der Personen, die die Abteilung in der die Maßnahmen durchgeführt wurden, Verkaufsförderungsaktionen im allgemeinen Lebensmitteleinzelhandel wahrgenommen. 94 Prozent von denen, die ein aktioniertes Öko-Produkt gekauft haben und bisherige Nicht-Öko-Käufer waren, kauften das aktionierte Produkt wegen der Verkostung. Zusätzliche Werbung und Preisreduzierungen spielten dagegen eine untergeordnete Rolle. 83 Prozent der Aktionsproduktkäufer, die sich als Öko-Seltenkäufer einschätzten, wurden mittels Verkostung zum Kauf animiert. Bei dieser Käufergruppe hatte die Preisreduzierung eine vergleichsweise hohe Bedeutung.
date: 2006
type: Report
type: NonPeerReviewed
format: application/pdf
language: de
identifier: /id/eprint/10445/1/10445-03OE272-uni-kassel-hamm-2006-verkaufsfoerderung.pdf
identifier:    Wild, Sandra and Hamm, Ulrich         (2006) Wirkungen von Maßnahmen der Verkaufsförderung und Sonderpreisaktionen für Öko-Lebensmittel im Handel.  [Sales promotion effects for organic products in food retailing.]   Universität Kassel , Fachgebiet Agrar- und Lebensmittelmarketing.