@inproceedings{orgprints10352,
            year = {2007},
           title = {Wahrnehmung und Beurteilung von Verkaufsf{\"o}rderungsaktionen f{\"u}r {\"O}ko-Lebensmittel im allgemeinen Lebensmitteleinzelhandel},
          author = {Ulrich Hamm and Sandra Wild},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/10352/},
        abstract = {This contribution presents results of post purchase consumer interviews, which were done parallel to sales promotion activities in conventional supermarkets. The findings of this study allow an evaluation of background information about consumer percep-tion and appraisal of sales promotion activities on organic products and through this, provide additional insights into the effectiveness of sales promotion. Only if consumers really take notice of the sales promotion activities in the shops and judge these posi-tively, sales promotion can be effective and successfully increase sales volumes. The research findings showed that especially tasting activities give rise to high consumer attentiveness and provoke unpremeditated buying.},
        keywords = {Marktforschung, Verkaufsf{\"o}rderung, B{\"O}L, BOEL, FKZ 03OE272}
}

@unpublished{orgprints4500,
          author = {Ulrich Hamm and Sandra Wild},
           title = {Assessing the effectiveness of sales promotion on organic products},
            year = {2005},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/4500/},
        abstract = {This paper presents and comments on basis data for point of sale marketing on organic products. The research on promotions to date has been directed only towards conventional products. Therefore, the main issue of the study is to offer an overview of sales promotion instruments as well as evaluating different kinds of sales promotions and improving their effectiveness for organic products. The research addresses the optimal design of a series of promotions, which especially approach non-customers and occasional customers of organic products. This study is based on a quantitative empirical method which allows the comparison of sales promotion effectiveness for organic food in food retailing and specialised organic food retailing. Besides that, the study provides producers as well as retailers with an appropriate performance rating of their organic product sales promotion.},
        keywords = {market research, food retail, sales promotion, organic products, B{\"O}L, BOEL, FKZ 03OE272}
}

@inproceedings{orgprints3254,
       publisher = {kassel university press GmbH, Kassel},
         journal = {Ende der Nische, Beitr{\"a}ge zur 8. Wissenschaftstagung {\"O}kologischer Landbau},
          editor = {J He{\ss} and G Rahmann},
            year = {2005},
           title = {Die Wirkungen von Ma{\ss}nahmen der Verkaufsf{\"o}rderung bei {\"O}ko-Lebensmitteln im Handel},
          author = {Sandra Wild},
        keywords = {Marktforschung, Lebensmitteleinzelhandel, Naturkosteinzelhandel, Verkaufsf{\"o}rderung, B{\"O}L, BOEL, FKZ 03OE272},
        abstract = {This paper presents and comments basis data for point of sale marketing on organic products. The research on promotions to date has been directed only toward conventional products. Therefore, the main issue of this contribution is to offer an overview of sales promotion instruments as well as evaluating different kinds of sales promotion and improving their effectiveness for organic products. This research addresses the optimal design of a series of promotions, which especially approach non-costumers and occasional customers of organic products. This study is based on a quantitative empirical method which allows comparing sales promotion effectiveness in food retailing and natural food retailing. Besides that, this report provides producers as well as retailers an appropriate performance rating of their organic product sales promotion.},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/3254/}
}

@inproceedings{orgprints15265,
         journal = {Good Governance in der Agrar- und Ern{\"a}hrungswirtschaft},
       publisher = {Landwirtschaftsverlag GmbH, D-M{\"u}nster-Hiltrup},
          series = {Schriften der Gesellschaft f{\"u}r Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaus e.V.},
           title = {Wirkungsanalyse von Verkaufsf{\"o}rderungsma{\ss}nahmen bei {\"O}ko-Lebensmitteln in verschiedenen Einkaufsst{\"a}tten},
          author = {Sandra Wild and Ulrich Hamm},
            year = {2007},
        keywords = {B{\"O}L, BOEL, FKZ 03OE272, Marktforschung, Verkaufsf{\"o}rderung, Naturkosthandel, allgemeiner Lebensmitteleinzelhandel},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/15265/},
        abstract = {This paper presents and comments basis data for point of sale marketing on organic products. The main issue of this contribution is to offer an overview of sales promotion instruments as well as evaluating different kinds of sales promotion. The study is based on a quantitative empirical method which allows the comparison of sales promotion effectiveness for organic food in food retailing and specialised organic food retailing. Based on the empirical findings on conventional food the study is designed as an EBA-CBA-(food retailing) respectively an EBA-(organic food retailing) experimental setup to investigate the effects of price and communication elements of sales promotion as well as tasting actions at the point of sale.}
}

@unpublished{orgprints15218,
            year = {2006},
          author = {Sandra Wild and Ulrich Hamm},
           title = {Wirkungen von Ma{\ss}nahmen der Verkaufsf{\"o}rderung und Sonderpreisaktionen f{\"u}r {\"O}ko-Lebensmittel im Handel},
        keywords = {B{\"O}L, BOEL, FKZ 03OE272, {\"O}ko-Lebensmittel, {\"O}ko-Produkte, Lebensmitteleinzelhandel, Naturkosthandel, Verkaufsf{\"o}rderung, Verkostung, Absatzzuwachs, Preisreduzierung},
        abstract = {Projektziel war es Daten zu erfassen und zu analysieren, mit welchen verkaufsf{\"o}rdernden Ma{\ss}nahmen f{\"u}r {\"O}ko-Lebensmittel welche Absatz und Umsatz stimulierenden Wirkungen in unterschiedlichen Einkaufsst{\"a}tten erzielt werden k{\"o}nnen und ob mit Ma{\ss}nahmen der Verkaufsf{\"o}rderung die Zielgruppen der Selten- und Nicht-{\"O}ko-K{\"a}ufer angesprochen werden. Diese Zielsetzung wurde voll und ganz erreicht. Die auf der Grundlage von Untersuchungen {\"u}ber Verkaufsf{\"o}rderungsma{\ss}nahmen aus dem konventionellen Bereich ausgew{\"a}hlten Ma{\ss}nahmenkombinationen erwiesen sich sowohl im allgemeinen Lebensmitteleinzelhandel als auch im Naturkosthandel als geeignet, den Abverkauf von {\"O}ko-Produkten immens zu steigern. Im Naturkostfachhandel wurden kurzfristig mengenm{\"a}{\ss}ige Absatzzuw{\"a}chse von bis zu 1.600 Prozent erzielt, im allgemeinen Lebensmitteleinzelhandel sogar in H{\"o}he von bis zu 2.400 Prozent. Generell stellten sich pers{\"o}nliche Verkostungen am erfolgreichsten f{\"u}r den Abverkauf von {\"O}ko-Produkten heraus. In Kombination mit Preisreduzierung und werblicher Unterst{\"u}tzung waren aber auch so genannte stille Verkostungsaktionen, d.h. Aktionen ohne den Einsatz von Werbedamen, geeignet erhebliche Absatzzuw{\"a}chse zu generieren. Mittelfristig waren mit stillen Verkostungsaktionen tendenziell sogar leicht h{\"o}here Absatzzuw{\"a}chse zu erreichen.
Insgesamt haben knapp 50 Prozent der Personen, die die Abteilung in der die Ma{\ss}nahmen durchgef{\"u}hrt wurden, Verkaufsf{\"o}rderungsaktionen im allgemeinen Lebensmitteleinzelhandel wahrgenommen. 94 Prozent von denen, die ein aktioniertes {\"O}ko-Produkt gekauft haben und bisherige Nicht-{\"O}ko-K{\"a}ufer waren, kauften das aktionierte Produkt wegen der Verkostung. Zus{\"a}tzliche Werbung und Preisreduzierungen spielten dagegen eine untergeordnete Rolle. 83 Prozent der Aktionsproduktk{\"a}ufer, die sich als {\"O}ko-Seltenk{\"a}ufer einsch{\"a}tzten, wurden mittels Verkostung zum Kauf animiert. Bei dieser K{\"a}ufergruppe hatte die Preisreduzierung eine vergleichsweise hohe Bedeutung.},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/15218/}
}

@unpublished{orgprints10445,
            year = {2006},
           title = {Wirkungen von Ma{\ss}nahmen der Verkaufsf{\"o}rderung und Sonderpreisaktionen f{\"u}r {\"O}ko-Lebensmittel im Handel},
          author = {Sandra Wild and Ulrich Hamm},
        keywords = {B{\"O}L, BOEL, FKZ 03OE272, {\"O}ko-Lebensmittel, {\"O}ko-Produkte, Lebensmitteleinzelhandel, Naturkosthandel, Verkaufsf{\"o}rderung, Verkostung, Absatzzuwachs, Preisreduzierung},
        abstract = {Projektziel war es Daten zu erfassen und zu analysieren, mit welchen verkaufsf{\"o}rdernden Ma{\ss}nahmen f{\"u}r {\"O}ko-Lebensmittel welche Absatz und Umsatz stimulierenden Wirkungen in unterschiedlichen Einkaufsst{\"a}tten erzielt werden k{\"o}nnen und ob mit Ma{\ss}nahmen der Verkaufsf{\"o}rderung die Zielgruppen der Selten- und Nicht-{\"O}ko-K{\"a}ufer angesprochen werden. Diese Zielsetzung wurde voll und ganz erreicht. Die auf der Grundlage von Untersuchungen {\"u}ber Verkaufsf{\"o}rderungsma{\ss}nahmen aus dem konventionellen Bereich ausgew{\"a}hlten Ma{\ss}nahmenkombinationen erwiesen sich sowohl im allgemeinen Lebensmitteleinzelhandel als auch im Naturkosthandel als geeignet, den Abverkauf von {\"O}ko-Produkten immens zu steigern. Im Naturkostfachhandel wurden kurzfristig mengenm{\"a}{\ss}ige Absatzzuw{\"a}chse von bis zu 1.600 Prozent erzielt, im allgemeinen Lebensmitteleinzelhandel sogar in H{\"o}he von bis zu 2.400 Prozent. Generell stellten sich pers{\"o}nliche Verkostungen am erfolgreichsten f{\"u}r den Abverkauf von {\"O}ko-Produkten heraus. In Kombination mit Preisreduzierung und werblicher Unterst{\"u}tzung waren aber auch so genannte stille Verkostungsaktionen, d.h. Aktionen ohne den Einsatz von Werbedamen, geeignet erhebliche Absatzzuw{\"a}chse zu generieren. Mittelfristig waren mit stillen Verkostungsaktionen tendenziell sogar leicht h{\"o}here Absatzzuw{\"a}chse zu erreichen.
Insgesamt haben knapp 50 Prozent der Personen, die die Abteilung in der die Ma{\ss}nahmen durchgef{\"u}hrt wurden, Verkaufsf{\"o}rderungsaktionen im allgemeinen Lebensmitteleinzelhandel wahrgenommen. 94 Prozent von denen, die ein aktioniertes {\"O}ko-Produkt gekauft haben und bisherige Nicht-{\"O}ko-K{\"a}ufer waren, kauften das aktionierte Produkt wegen der Verkostung. Zus{\"a}tzliche Werbung und Preisreduzierungen spielten dagegen eine untergeordnete Rolle. 83 Prozent der Aktionsproduktk{\"a}ufer, die sich als {\"O}ko-Seltenk{\"a}ufer einsch{\"a}tzten, wurden mittels Verkostung zum Kauf animiert. Bei dieser K{\"a}ufergruppe hatte die Preisreduzierung eine vergleichsweise hohe Bedeutung.},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/10445/}
}