@misc{orgprints5098,
           title = {Ermittlung von derzeitigen und absehbaren Vermarktungsproblemen entlang der Wertsch{\"o}pfungskette differenziert nach Produktgruppen (Probleme hinsichtlich z.B. Mengen, Preise, Qualit{\"a}ten, Logistik etc.) Teilbereich: Produktgruppe Rindfleisch},
        keywords = {B{\"O}L, BOEL, FKZ 02OE414, Marktforschung, Rindfleisch, Befragung, Markterhebung, Vermarktung, Strukturen, Vermarktungsstrukturen, Fleischvermarktung, Vermarktungskette, Wertsch{\"o}pfungskette, market research, beef, market chain, questionnaire, market structures},
        abstract = {Die Studie zur Ermittlung von derzeitigen und absehbaren Vermarktungsproblemen im Markt f{\"u}r {\"o}kologisch erzeugtes Rindfleisch wurde mit der Forschungsmethode einer ?mehrstufigen Befragung nach dem Delphi-Prinzip? bearbeitet.
Den Befragungen war eine umfassende Analyse der Ver{\"o}ffentlichungen {\"u}ber den Markt f{\"u}r {\"o}kologisch erzeugtes Rindfleisch vorausgegangen.
Die Ergebnisse zeigen, dass die Branche sich in einem strukturellen Engpass befindet. Das individualistische Agieren zahlreicher kleiner Akteure st{\"o}{\ss}t im gr{\"o}{\ss}er werdenden Markt und angesichts zunehmender Komplexit{\"a}t an Grenzen. Es gibt Ans{\"a}tze von verst{\"a}rkter Kooperation, die auch mit Erfolg am Markt belohnt werden.
Die Darstellung der Probleme im Ergebnisteil hat gezeigt, dass viele Probleme wie uneinheitliche Verbraucheransprache und fehlende Qualifikationen durch die Struktur des {\"O}komarktes allgemein entstanden sind. Andere Probleme wie Marktrisiken und Richtlinien liegen au{\ss}erhalb des Einflussbereichs der Marktteilnehmer.
Als ein zentrales Ergebnis, das sich wie ein roter Faden durch die Studie zieht, ist der Mangel an Kommunikation innerhalb der Branche und damit verbunden eine genereller Informationsmangel.
Die vorgeschlagene L{\"o}sung, die als Schl{\"u}ssel f{\"u}r einige angesprochene Schwierigkeiten gelten kann, ist der horizontale und vertikale Zusammenschluss von Partnern mit {\"a}hnlichen Interessen.
Ein weiteres zentrales Problem k{\"o}nnte mit dem Begriff ?Rechtsunsicherheit? umrissen werden. Die Marktteilnehmer f{\"u}hlen sich angesichts der M{\"a}ngel der so genannten ?EU-{\"O}ko-Verordnung? (abweichende Produktions- und Kontrollstandards innerhalb benachbarter M{\"a}rkte) stark verunsichert. Die Schw{\"a}chen des bestehenden Kontrollsystems, das als zu schwerf{\"a}llig, als zu ineffizient, als zu uneinheitlich innerhalb Europas aber auch innerhalb Deutschlands betrachtet wird, verst{\"a}rken diese Unsicherheit. },
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/5098/}
}

@unpublished{orgprints1905,
            year = {2002},
          author = {Katja Bahrdt and Burkhard Schaer and Christoph Spahn and Claudia Strauch},
           title = {Ermittlung von derzeitigen und absehbaren Vermarktungsproblemen entlang der Wertsch{\"o}pfungskette differenziert nach Produktgruppen (Probleme hinsichtlich z.B. Mengen, Preise, Qualit{\"a}ten, Logistik etc.) Teilbereich: Produktgruppe Rindfleisch},
           month = {December},
        keywords = {B{\"O}L, BOEL, FKZ 02OE414, Marktforschung, Rindfleisch, Befragung, Markterhebung, Vermarktung, Strukturen, Vermarktungsstrukturen, Fleischvermarktung, Vermarktungskette, Wertsch{\"o}pfungskette},
        abstract = {Die Studie zur Ermittlung von derzeitigen und absehbaren Vermarktungsproblemen im Markt f{\"u}r {\"o}kologisch erzeugtes Rindfleisch wurde mit der Forschungsmethode einer ?mehrstufigen Befragung nach dem Delphi-Prinzip? bearbeitet.

Den Befragungen war eine umfassende Analyse der Ver{\"o}ffentlichungen {\"u}ber den Markt f{\"u}r {\"o}kologisch erzeugtes Rindfleisch vorausgegangen. 

Die Ergebnisse zeigen, dass die Branche sich in einem strukturellen Engpass befindet. Das individualistische Agieren zahlreicher kleiner Akteure st{\"o}{\ss}t im gr{\"o}{\ss}er werdenden Markt und angesichts zunehmender Komplexit{\"a}t an Grenzen. Es gibt Ans{\"a}tze von verst{\"a}rkter Kooperation, die auch mit Erfolg am Markt belohnt werden. 

Die Darstellung der Probleme im Ergebnisteil hat gezeigt, dass viele Probleme wie uneinheitliche Verbraucheransprache und fehlende Qualifikationen durch die Struktur des {\"O}komarktes allgemein entstanden sind. Andere Probleme wie Marktrisiken und Richtlinien liegen au{\ss}erhalb des Einflussbereichs der Marktteilnehmer.

Als ein zentrales Ergebnis, das sich wie ein roter Faden durch die Studie zieht, ist der Mangel an Kommunikation innerhalb der Branche und damit verbunden eine genereller Informationsmangel.

Die vorgeschlagene L{\"o}sung, die als Schl{\"u}ssel f{\"u}r einige angesprochene Schwierigkeiten gelten kann, ist der horizontale und vertikale Zusammenschluss von Partnern mit {\"a}hnlichen Interessen.

Ein weiteres zentrales Problem k{\"o}nnte mit dem Begriff ?Rechtsunsicherheit? umrissen werden. Die Marktteilnehmer f{\"u}hlen sich angesichts der M{\"a}ngel der so genannten ?EU-{\"O}ko-Verordnung? (abweichende Produktions- und Kontrollstandards innerhalb benachbarter M{\"a}rkte) stark verunsichert. Die Schw{\"a}chen des bestehenden Kontrollsystems, das als zu schwerf{\"a}llig, als zu ineffizient, als zu uneinheitlich innerhalb Europas aber auch innerhalb Deutschlands betrachtet wird, verst{\"a}rken diese Unsicherheit.},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/1905/}
}