@misc{orgprints5890,
           title = {{\"O}kologische Gefl{\"u}gelproduktion - Erzeugung, Verarbeitung, Vermarktung},
        keywords = {B{\"O}L, BOEL, FKZ 02OE343, Literatur, Verb{\"a}nde, Kontrollstellen, Fragebogen, Haltungssysteme, Herk{\"u}nfte, Beurteilungsschema TGI 35 und TGI 200, Prophylaxe-Ma{\ss}nahmen, Desinfektion, literature, associations, comtrol areas, questionnaires, housing systems, origins, evaluations scheme, prophylaxis, disinfection},
        abstract = {Die Statuserhebung soll anhand einer Auswertung von Daten (Literatur, Verb{\"a}nde, Kontrollstellen, Fragebogen etc.) erfolgen. Es sollen vor allem Struktur- und Kenndaten geliefert werden, welche die Aspekte Bestandsgr{\"o}{\ss}e, Haltungssysteme, Herk{\"u}nfte, Futter- mittel, Schlachtung, Verarbeitung und Wirtschaftlichkeit beinhalten. Zudem sollen detaillierte Vor-Ort-Erhebungen durchgef{\"u}hrt werden, welche sowohl die o.g. Parameter als auch die Parameter Tiergerechtheit und Tiergesundheit ber{\"u}cksichtigen. Die Beurteilung des Parameters Tiergerechtheit soll mit einem erweiterten Beurteilungsschema TGI 35 und TGI 200 erfolgen. Die Bonitierung des Integumentes (Gefiedersch{\"a}den, Hautverletzungen) erfolgt anhand eines Integumentschadenindexes (1\% der Tiere einer Herde, mindestens 10 Tiere einer Herde). Erhebungen zu den Aspekten Tierbehandlungen, Prophylaxe-Ma{\ss}nahmen und Ektoparasiten werden innerhalb der Studie durchgef{\"u}hrt. Klimabedingungen sowie M{\"o}glichkeiten und Grenzen der Reinigung und Desinfektion von Haltungssystemen werden in der Studie ber{\"u}cksichtigt.},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/5890/}
}

@unpublished{orgprints8215,
          author = {Bernhard H{\"o}rning and Gerriet Trei and Christel Simantke},
           title = {{\"O}kologische Gefl{\"u}gelproduktion ? Struktur, Entwicklung, Probleme, politischer Handlungsbedarf
},
           month = {January},
            year = {2004},
        abstract = {Es erfolgte eine Fragebogenerhebung bei 918 Biobetrieben und Vor-Ort-Erhebungen bei 92 Betrieben (70 Legehennen, 5 Junghennen, 17 Mastgefl{\"u}gel). 
Kenndaten: Von ca. 300 Umfragebetrieben hielten 2/3 unter 50 Hennen, nur 6 \% hielten {\"u}ber 50 St{\"u}ck Mastgefl{\"u}gel. Einige Betriebe halten aber mehrere zehntausend Tiere.
Haltung: Die meisten Legehennenbetriebe verf{\"u}gen bereits {\"u}ber Gr{\"u}nausl{\"a}ufe, viele auch {\"u}ber befestigte Kleinausl{\"a}ufe. Bodenhaltung im Stall dominierte. Verbesserungsm{\"o}glichkeiten bei den Haltungsbedingungen bestehen vor allem hinsichtlich Besatzdichten, dem Stallklima und der Einstreuqualit{\"a}t. 
Herk{\"u}nfte: Die gr{\"o}{\ss}eren Betriebe setzen ausschlie{\ss}lich Hybridherk{\"u}nfte ein (Rasseh{\"u}hner nur in kleineren Umfragebetrieben). 
F{\"u}tterung: Gut die H{\"a}lfte der Legehennenbetriebe kauft Alleinfutter zu, der Rest mischt Futter selbst (i.d.R. Zukauf Eiwei{\ss}erg{\"a}nzer). Es {\"u}berwiegen Weizen, Erbsen, Mais und Triticale. N{\"a}hrstoffanalysen werden nur selten durchgef{\"u}hrt. Erst 10 \% der Betroebe realisieren die 100 \%-Bio-F{\"u}tterung. Raufutter wird nur auf 1/3 der Betriebe angeboten.
Leistungen: Die Legeleistung je Durchschnittshenne lag im Mittel bei etwa 75 \%, die Verluste betrugen etwa 10 \%. F{\"u}r teilweise suboptimale Leistungen k{\"o}nnten Defizite im F{\"u}tterungsmanagement, der Haltung sowie bei der Krankheitsvorbeugung verantwortlich sein. Ge-fiederbonitierungen ergaben auf einem Teil der Betriebe Probleme mit Federpicken oder Kannibalismus. Viele Betriebe weisen Direktvermarktung auf. Die Erzeugerpreise stiegen vom Gro{\ss}- {\"u}ber Einzelhandel zur Direktvermarktung ({\O} 16, 19, 21 Cent/Ei).
Die aufgesuchten Betriebe mit Junghennen und Mastgefl{\"u}gel waren sehr heterogen bzgl. Bestandsgr{\"o}{\ss}en und Haltungsformen. Die Direktvermarktung von Gefl{\"u}gelfleisch {\"u}berwiegt ({\O} 7 ? 9 ?/kg SG). 100 \%-Biof{\"u}tterung wird ebenfalls nur selten realisiert. },
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/8215/},
        keywords = {B{\"O}L, BOEL, FKZ 02OE343, Status Quo, Gefl{\"u}gel, Gefl{\"u}gelhaltung, Gefl{\"u}gelproduktion, Umfrage, Erhebung, Hennen, H{\"u}hner, Mastgefl{\"u}gel, Legehennen, Junghennen}
}