@misc{orgprints15385,
           title = {Steigerung des Gehaltes an nutzbarem Protein bei K{\"o}rnerleguminosen mittels {\"o}kologisch konformer technischer Bearbeitungsverfahren zur F{\"o}rderung von Gesundheit und Leistungsf{\"a}higkeit von Hochleistungsk{\"u}hen im {\"o}kologischen Landbau},
        keywords = {B{\"O}L, BOEL, FKZ 02OE005, Pansenmilieu, pansenstabiles Protein, nutzbares Protein, Milchvieh, Milchleistung, Milchinhaltsstoffe},
        abstract = {Ziel ist die Steigerung des Gehaltes an nutzbarem Protein bei Ackerbohnen, Erbsen und Lupinen mittels {\"o}kologisch konformer technischer Bearbeitungsverfahren zur F{\"o}rderung von Gesundheit und Leistung von Hochleistungsk{\"u}hen im {\"o}kologischen Landbau. Es sind drei F{\"u}tterungs- und Stoffwechselversuche geplant. Im ersten Versuch soll gepr{\"u}ft werden, welche Wirkung das druckthermische Behandeln (expandieren) von Erbsen im Vergleich zu unbehandelten Erbsen aufweist. Eine Ration, bestehend aus geschroteten Erbsen (roh/expandiert) als Eiwei{\ss}tr{\"a}ger, Heu, {\"O}hmd, Gras- und Maissilage, wird an jeweils 30 Milchk{\"u}he und 4 fistulierte K{\"u}he verf{\"u}ttert. Parameter wie die Milchleistung und Milchzusammensetzung, die Futteraufnahme, das Gewicht und der Ern{\"a}hrungszustand werden kontinuierlich erfasst. Bei den fistulierten K{\"u}hen werden die Konzentrationen von Ammoniak, Hydrogencarbonat, Wasserstoffionen u. fl{\"u}chtigen Fetts{\"a}uren ermittelt. Zus{\"a}tzlich wird die N- und Kohlenstoffausscheidung in Kot, Milch und Harn bestimmt und in einer Respirationsanlage die CH4 und CO2 Mengen gemessen (N/C-Bilanz). Der Einsatz tanninhaltiger Ackerbohnen als Proteinquelle, im Vergleich zu einer wei{\ss}bl{\"u}henden tanninfreien Ackerbohnensorte in der Ration ist der Inhalt des zweiten F{\"u}tterungsversuches. Ein grobes Anquetschen im Vergleich zu einer feinen Vermahlung der Lupine ist das Thema des dritten F{\"u}tterungsversuches. {\"U}berpr{\"u}ft werden soll im Hinblick auf die Art der Zerkleinerung der Einsatz einer blaubl{\"u}henden Lupinensorte, die sich f{\"u}r den {\"o}kologischen Anbau eignet, da sie sp{\"a}tsaatvertr{\"a}glich und fusariumresistent ist.},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/15385/}
}

@unpublished{orgprints8661,
            year = {2004},
          author = {C. Bissinger and H. Steinga{\ss} and W. Drochner},
           title = {Steigerung des Gehaltes an nutzbarem Protein bei K{\"o}rnerleguminosen mittels {\"o}kologisch konformer technischer Bearbeitungsverfahren zur F{\"o}rderung von Gesundheit und Leistungsf{\"a}higkeit von Hochleistungsk{\"u}hen im {\"o}kologischen Landbau },
        keywords = {B{\"O}L, BOEL, FKZ 02OE005, Pansenmilieu, pansenstabiles Protein, nutzbares Protein, Milchvieh, Milchleistung, Milchinhaltsstoffe},
        abstract = {Ziel dieses Projekts war durch {\"o}kologisch konforme Behandlungsmethoden den Anteil an pansenstabilem Protein bei K{\"o}rnerleguminosen zu erh{\"o}hen, um so einem Defizit an nutzbarem Rohprotein am D{\"u}nndarm vorzubeugen. Daf{\"u}r wurde die thermische Behandlung von Erbsen, der Zerkleinerungsgrad von Lupinen und die Wirkung zweier Ackerbohnensorten mit unterschiedlichem Tanningehalt untersucht. Es konnten z.T. positive Effekte bei den in vitro und in situ Untersuchungen nachgewiesen werden, die sich jedoch wenig auf die tierische Leistung auswirkten. Durch die Hitzebehandlung von Erbsen konnte eine Steigerung der Milchleistung um 1,36 kg erreicht werden, ohne R{\"u}ckgang der Milchinhaltsstoffe. Es zeigte sich jedoch, dass dieser Leistungsanstieg eher auf eine bessere Energieverf{\"u}gbarkeit zur{\"u}ckzuf{\"u}hren war. So ergab sich beim in situ Rohproteinabbau nur eine geringe Reduzierung der Abbaubarkeit durch die Behandlung. In vitro erh{\"o}hte sich der Anteil an pansenstabilem Protein, der Gehalt blieb jedoch insgesamt niedrig.
Bei unterschiedlichem Zerkleinerungsgrad von Lupinen wurden Milchleistung und Milchinhaltsstoffe kaum beeinflusst und auch in den Stoffwechselversuchen zeigten sich nur geringe Unterschiede. Die Verdaulichkeit der Rohfaser war bei der Ration mit den gequetschten Lupinen h{\"o}her, was u.a. an besseren Bedingungen f{\"u}r die zellulolytischen Bakterien gelegen haben mag durch den im Vergleich h{\"o}heren und stabileren pH-Wert.
Bei dem Vergleich zweier Ackerbohnensorten zeigte sich ein starker Einfluss der Sortenwahl auf das Pansenmilieu der K{\"u}he, welches bei der Ration mit der tanninhaltigen Sorte Samba stabiler war. Dennoch waren Milchleistung und Fettgehalt f{\"u}r beide Rationen gleich. Es kam dagegen zum Anstieg des Eiwei{\ss}gehalts bei der tanninfreien Sorte Valeria und der insgesamt hohe Harnstoffgehalt der Milch war bei der Sorte Valeria signifikant erh{\"o}ht.},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/8661/}
}