Keyword(s) matches "21OE031" AND Research affiliation matches any of "Federal Organic Farming Scheme - BOEL"1.
{Project}
Ziegenkaesequalitaet:
Optimierung der Ziegenkäsequalität in der ökologisch-handwerklichen Milchverarbeitung unter Berücksichtigung auftretender Milchqualitätsschwankungen (Verbundvorhaben).
[Optimization of cheese quality in organic artisanal goat milk processing considering variations in raw milk quality.]
Runs 2023 - 2025.
Project Leader(s): Hensel, Prof. Dr. Oliver and Nöbel, Dr. Stefan, 1. Universität Kassel, D-Kassel, 2. Max Rubner-Institut, D-Karlsruhe .
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