Kartoffeln für Pommes und Chips

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Der Anbau und die Verarbeitung von Kartoffeln zu Veredelungsprodukten hat sich im ökologischen Landbau im geringen Umfang etabliert. Zudem steigt die Nachfrage nach Convenience-Produkten wie Chips und Pommes frites. Bei einem an die Bedingungen des ökologischen Kartoffelbaus angepassten Management der Verarbeiter könnte der Anbau von Verarbeitungskartoffeln den Landwirten neue Einkommensquellen bieten.
Untersucht wurde die Eignung zur Weiterverarbeitung von Kartoffeln in Sortenversuchen an mehreren Standorten, die Wirkung unterschiedlich genutzten Kleegras als Vorfrucht zu Kartoffeln als auch die Auswirkungen von Beregnung in Abhängigkeit unterschiedlich hoher Stallmistdüngung.