Grønkål optager nitrat fra mere end 2 meters dybde

Summary

Grønsager kan efterlade meget nitrat i jorden efter høst. Det skyldes at de fleste grønsager kræver en stor tilførsel af kvælstof for at udvikle sig godt, og samtidig er nogle grønsager dårlige til at udnytte det tilførte kvælstof. Hertil kommer at der ofte efterlades kvælstofrige planterester i marken ved høst. De omsættes hurtigt og mineraliseres til nitrat, der risikerer at blive udvasket og dermed forurene vandmiljøet. Både mijømæssigt og agronomisk er det uhensigtsmæssigt at tabe nitrat fra jordbrugssystemet. Det skulle hellere bruges til at give et godt udbytte af afgrøderne - ikke mindst i økologiske dyrkningssystemer.