{Project} AQS1: Prospective du marché des produits biologiques : fidélisation et apprentissage dans le cadre du programme Aliment qualité sécurité (AQS) du ministère de la Recherche. [Bio future trends for the organic market and consumer learning (AQS).] Runs 2000 - 2002. Project Leader(s): François, Martine and Sylvander, Bertil, GRET, INRA .
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Summary
Le développement du marché des produits biologiques a fait l’objet d’un certain nombre de travaux, tant en Europe que dans le monde sur les attentes et les comportements des acheteurs. La plupart convergent sur la thèse de la double tendance du marché, validée par les stratégies d’entreprises. Pour certains, la consommation de ces produits est intégrée dans une attitude globale fondée sur des valeurs éthiques (touchant par exemple l’environnement) ; pour d’autres, ces produits appartiennent à un phénomène bien connu de diversification de marché et de niche, plus ou moins durable. Pour les responsables, il est important de bien mesurer et caractériser cette dichotomie, sur des filières bio bien identifiées, afin de prendre les décisions stratégiques et pouvoir mieux fidéliser les consommateurs.
| EPrint Type: | Project description |
|---|---|
| Keywords: | Market, quality, consumption |
| Subjects: | Food systems > Food security, food quality and human health Food systems > Markets and trade Values, standards and certification > Consumer issues |
| Research affiliation: | France > INRA - Institut National de la Recherche Agronomique France > GRET - Groupe de recherches et d’échanges technologiques |
| Research funders: | France |
| Acronym: | AQS1 |
| Start Date: | 1 January 2000 |
| End Date: | 31 December 2002 |
| Deposited By: | FRANCOIS, Martine |
| ID Code: | 7303 |
| Deposited On: | 28 Feb 2006 |
| Last Modified: | 20 Aug 2009 14:30 |
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