{Project} Differenzierung und Klassifizierung von Öko-Produkten mittels validierter analytischer und ganzheitlicher Methoden. Runs 2004 - 2007. Project Leader(s): Strube, Dr.-Ing. Jürgen, KWALIS Qualitätsforschung Fulda GmbH, D-Dipperz .
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Summary
Projektziel ist, anhand ausgewählter Proben (aus definierten Langzeitversuchen und Marktproben) eine vergleichende Bewertung von pflanzlichen Rohstoffen aus konventionellem und ökologischem Anbau vorzunehmen. Dafür soll die Gültigkeit der im Projekt 02OE170 (02OE170) validierten Methoden zur Unterscheidung ökologischer und konventioneller Lebensmittel auf weitere Produkte sowie Sorten-, Standort- und Jahrgangsvariationen ausgeweitet werden. Dies ist ein wichtiger Schritt zur Ermittlung der Praxistauglichkeit der Methoden. Für die Vergleichsmessungen der codierten Proben werden Kupferchlorid-Kristallisation und Fluoreszenz-Anregungsspektroskopie eingesetzt, außerdem wird der Physiologische Aminosäurestatus verglichen, die Gehalte an sekundären Pflanzenstoffen bestimmt und sensorische Untersuchungen durchgeführt. Es werden Proben von Weizen, Mais, Äpfeln und Möhren beispielhaft untersucht. Die Ergebnisse der Forschung sollen auf einer Tagung mit den Zielgruppen diskutiert, publiziert und dann über das Internetportal "Ökolandbau" zugänglich gemacht werden.
| EPrint Type: | Project description |
|---|---|
| Location: | Fuldaer Str. 21 36160 Dipperz Ansprechpartner: Dr.-Ing. Jürgen Strube Tel.: 06652/6492 Email: Kwalis@t-online.de |
| Keywords: | BÖL, BOEL, FKZ 02OE170/F2, pflanzlichen Rohstoffe, konventioneller und ökologischer Anbau, validierte Methoden, Kupferchlorid-Kristallisation, Fluoreszenz-Anregungsspektroskopie, Physiologische Aminosäurestatus, Weizen, Mais, Äpfeln, Möhren, Zielgruppen, plant raw materials, conventional and organic cultivation, validated methods, copperchloride-crystallisation, fluorescence excitation spectroscopy, physiological amino acid status, wheat, maize, apples, carrots, target groups |
| Subjects: | Values, standards and certification > Evaluation of inputs Knowledge management > Research methodology and philosophy > Research communication and quality Values, standards and certification > Assessment of impacts and risks |
| Research affiliation: | Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN > Food > Quality Germany > KWALIS |
| Research funders: | Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN Germany > Federal Agency for Agriculture and Food - BLE |
| Related Links: | http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de, http://www.bundesprogramm.de/fkz=02OE170/F2, http://orgprints.org/perl/search/advanced?addtitle%2Ftitle=&keywords=02OE170/F2&projects=BOEL&_order=bypublication&_action_search=Suchen, http://www.kwalis.de/ |
| Project ID: | FKZ 02OE170/F2 |
| Start Date: | 15 June 2004 |
| End Date: | 15 June 2007 |
| Deposited By: | Strube, Dr.-Ing. Jürgen |
| ID Code: | 5805 |
| Deposited On: | 22 Sep 2005 |
| Last Modified: | 18 Aug 2010 12:07 |
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