Vendelbjerg, Mia Rask; Skougaard, Nathalie Guldberg; Jørgensen, Rune Ringgaard; Trolle, Ellen and Lassen, Anne Dahl (Eds.) (2025) OnePlate - Sundhed, bæredygtighed og økologisk mad samlet på én tallerken. DTU Fødevareinstituttet .
![[thumbnail of OnePlate Bogen2026.pdf]](/style/images/fileicons/application_pdf.png) |
PDF
- Draft Version
- Danish/Dansk
Limited to [Depositor and staff only] 7MB |
Summary
Bogen er udarbejdet i forbindelse med OnePlate projektet, hvis formål er gennem en helhedsorienteret tankegang at udvikle et samlet madkoncept til gavn for både klodens og vores egen sundhed og trivsel.
Bogen byder på
- Guidelines for morgenmad, frokost, aftensmad og
mellemmåltider
- Forslag til tre ugentlige madplaner til aftensmaden,
- Opskrifter til alle dagens måltider inklusiv en håndfuld gode grundopskrifter
- Tips og inspiration til at undgå madspild, optimere indkøb og planlægning, øge velsmag og engagere børnene i de nye vaner.
Derudover faglige baggrund og forklaring af begreberne bæredygtighed, planterig kost, madens klimabelastning og sundhed
| EPrint Type: | Report |
|---|---|
| Keywords: | OnePlate - Sundhed, bæredygtighed og økologisk mad samlet på én tallerken |
| Agrovoc keywords: | Language Value URI English nutrition http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_49892 English food intake http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3022 English organic agriculture http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15911 English recipes http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_429e931d |
| Subjects: | Knowledge management > Education, extension and communication |
| Research affiliation: | Denmark > Organic RDD 8 > OnePlate |
| Related Links: | https://food.dtu.dk/oneplate |
| Deposited By: | Dahl Lassen, Anne |
| ID Code: | 57905 |
| Deposited On: | 17 Jul 2026 11:47 |
| Last Modified: | 17 Jul 2026 11:47 |
| Document Language: | Danish/Dansk |
| Status: | Unpublished |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
Repository Staff Only: item control page
Download Statistics
Download Statistics
