Alpers, Gerd (2004) Qualitätssicherung bei der Langzeitlagerung ökologisch erzeugter Möhren. [Quality preservation in ecologically grown carrots for long-term storage.] Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein , Abteilung Gartenbau.
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- German/Deutsch
(Schlussbericht)
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Summary
Von 25 Möhrenschlägen auf Marschböden im Bereich der schleswig-holsteinischen Westküste wurden in der zweiten Septemberhälfte 2003 Pflanzenproben gezogen und deren Besatz mit Lagerkrankheiten qualitativ bestimmt. Von den Ende Oktober maschinell geernteten Möhren wurde je Fläche eine Probe gezogen und in einem maschinengekühlten Lager bei 0 – 0,5 °C und ca. 95 % rel. Luftfeuchte etwa 4 Monate lang gelagert. Anfang März 2004 wurden die krankheitsbedingten Lagerverluste und die sie verursachenden Lagerkrankheiten bestimmt.
Obwohl zwischen dem Krankheitsbesatz vor und nach der Auslagerung nur wenige Übereinstimmungen bestanden, ließ sich unter Verwendung weiterer Daten zu Fruchtfolge, Stickstoffniveau im Boden und dem Anteil beschädigter Möhren im Lagergut ein Index zur Abschätzung der voraussichtlichen krankheitsbedingten Lagerverluste ermitteln, der mit r = 0,45 * mit den tatsächlichen Verlusten korreliert war. Die zusätzliche Berücksichtigung der sortenbedingten Lagereignung ergab r = 0,66 ***. Dennoch sind der Index und der darauf basierende Schätzrahmen nur eingeschränkt praxistauglich, da ohne Berücksichtigung der sortenbedingten Lagereignung in nur 16 von 25 Fällen (= 64 %) ein enger Zusammenhang zwischen Index und Lagerverlusten gefunden wurde. Bei Anpassung des Index an die Lagereignung der Sorten waren es 18 von 25 Fällen (= 72 %).
In der Praxis erscheint eine auf gut lagerfähige Sorten beschränkte Anwendung des Schätzrahmens sinnvoll, wobei der Index hier in 16 von 23 Fällen (= 70 %) einen engen Zusammenhang mit den Lagerverlusten aufwies und mit r = 0,58 ** eine gut signifikante Korrelation zwischen Index und Lagerverlusten bestand. In allen Fällen, in denen kein Zusammenhang zwischen Index und Lagerverlusten bestand, traten trotz sehr niedriger Indices hohe bis sehr hohe Lagerverluste auf.
Summary translation
In the second half of September 2003 plant samples from 25 fields of carrots grown on marshy soils in the west coast area of Schleswig-Holstein were taken and the infestation with storage diseases was qualitatively determined. From those carrots harvested by machines at the end of October 2003 one sample per field was taken and stored 4 months in a refrigerating store at approx. 0.5 °C and 95 % RH. At the beginning of March 2004 the storage losses and the diseases that caused them were determined.
Although there was only little correspondence between the diseases determined before and after the storage, an index for the estimation of expected losses due to diseases was found which was significantly correlated (r = 0.45 *) to the real storage losses, using further data as to crop rotation, nitrogen level and quota of damaged carrots. Under additional consideration of cultivar implicated suitability for storage a coefficient r = 0.66 *** was found. However, this index and the estimation framework based thereon are only restrictedly suitable in practice because the index corresponded in only 16 of 25 cases (= 64 %) with the storage losses if cultivar implicated storage suitability is not taken into account. When the index was adapted to the storage suitability of the cultivars, it corresponded in 18 of 25 cases (= 72 %).
In practice, a restriction of the application of the estimation framework to those cultivars with good storage suitability seems reasonable, whereby the index still corresponded in 16 of 23 cases (= 70 %) to the storage losses and a correlation coefficient r = 0,58 ** was calculated. In all cases without correspondence between index and storage losses, in spite of very low indices high or very high losses were found.
| EPrint Type: | Report |
|---|---|
| Keywords: | BÖL, BOEL, 03OE151, Lagerfähigkeit, Lagerverluste, Möhre, Möhren, Karotten, Lagermöhren, Lagerung, Lager, Prognose |
| Subjects: | Crop husbandry > Post harvest management and techniques Crop husbandry > Production systems > Vegetables |
| Research affiliation: | Germany > Federal States > Schleswig-Holstein > LK Schleswig-Holstein Germany > Landwirtschaftskammern > LK Schleswig-Holstein Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN > Food > Quality |
| Related Links: | http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de, http://www.bundesprogramm.de/fkz=03OE151, http://orgprints.org/perl/search/advanced?addtitle%2Ftitle=&keywords=03OE151&projects=BOEL&_order=bypublication&_action_search=Suchen |
| Deposited By: | Alpers, Gerd |
| ID Code: | 5638 |
| Deposited On: | 15 Sep 2005 |
| Last Modified: | 06 Sep 2012 11:59 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Unpublished |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
| Additional Publishing Information: | Gefördert vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau. |
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