Undersøgelse af betydningen af alge- og ærteprotein for produktivitet og dyrevelfærd – Rapport med udgangspunkt i praktiske forsøg

Summary

Dette forsøg er en del af ProLocAL projektet, som undersøgte alge- og ærteprotein som mulige erstatninger for sojaprotein til økologiske slagtekyllinger. Et kontrolleret forsøg blev gennemført med tre forskellige foderblandinger: (1) Kontrol med soja som primær proteinkilde, (2) Mikroalgen Scenedesmus sp. og ærteprotein som erstatning for sojaprotein, og (3) Ærteprotein som erstatning for sojaprotein. Kyllingernes produktivitet og dyrevelfærd blev målt i forsøgsperioden ud fra foderoptagelse, tilvækst, levende vægt, foderudnyttelse, dødelighed, trædepude- og fjerdragt tilstand. Sammenligning af kontrol- og forsøgsgrupper viste, at alge-ærtegruppen havde øget tilvækst i slutperioden (p < 0,001) sammenlignet med kontrollen. Den højeste gennemsnitlige slutvægt på 1801,2 g blev opnået af alge-ærtegruppen. Alge-ærtegruppen havde en forbedring i foderudnyttelsen (FCR) på 4,84 % for hele vækstperioden og på 6,28 % for dag 24 til 47, hvor forsøgsfoderet blev anvendt. Ærtegruppen en forbedring i FCR på 4,62 % i perioden hvor de fik forsøgsfoder (dag 24 til 47). Forsøgsfoderet påvirkede ikke slagtekyllingernes velfærd negativt baseret på dødelighed, trædepuder og fjerdragt, hvilket tydede på potentielle sundhedsmæssige fordele ved forsøgsfoderet. Klimapåvirkningen syntes at være reduceret ved brug af alge-ærteprotein i foderet sammenlignet med kontrollen, når effekten af direct Land Use Change (dLUC) blev medregnet. Dog steg klimapåvirkningen, når dLUC blev udeladt. Slagtekyllingerne havde en god produktivitet og velfærden blev ikke påvirket negativt, og det var muligt at sænke klimaaftrykket. Dette indikerer, at erstatning af sojaprotein med lokalt produceret alge- og ærteprotein har potentiale for økologiske slagtekyllinger, da produktiviteten og velfærden viste en tendens til forbedring.