Foder som virkemiddel til at sænke slagtekyllingers klimaaftryk - med økologiske slagtekyllinger som eksempel

Summary

I denne rapport, er det undersøgt hvordan klimaaftrykket fra voksefoder til slagtekyllinger kan sænkes ved at erstatte soyaprotein med alge- og eller ærteprotein. For at undersøge, hvordan foderet udnyttes af kyllingerne og i sidste ende påvirker klimaaftrykket per kg kylling, blev der opstillet tre fremtidsscenarier i klimaværtøjet ESGreenTool Climate1, med foderdata og produktionsresultater der stammede fra et forsøg i ProLocAL projektet med økologiske forsøgskyllinger, der fik voksefoder med og uden soya. Da GFLI-klimafoderdatabasen på nuværende tidspunkt ikke indeholder GWP værdier for økologiske råvarer, har vi i dette projekt anvendt GWP fra konventionelle råvarer til at estimere et klimaaftryk for økologisk foder.