Slagtesvin på friland kræver optimeret driftsledelse for at mindske miljøbelastningen

Summary in the original language of the document

Ved produktion af svin på friland er det almindeligt at have søerne på græs, mens smågrisene ved fravænning sættes på stald med adgang til et betondækket udeareal. Det kan forekomme paradoksalt at en stor del af det økologiske svinekød stammer fra grise, som hovedparten af deres liv ikke har haft mulighed for naturlig adfærd i form af at rode, grave og græsse.
Når producenterne vælger ikke at have slagtesvin på friland hænger det blandt andet sammen med en række forventede negative effekter, såsom et stort arealkrav, stor arbejdsbelastning, stort foderforbrug og stort tab af næringsstof til omgivelserne. Der kan imidlertid stilles spørgsmål ved om den indendørs produktion af slagtesvin svarer til forbrugernes forventninger om dyrevelfærd i økologiske produktionssystemer, og derfor er der behov for at udvikle systemer til slagtesvin på friland.