Dresbøll, Dorte Bodin; Knuhtsen, Jens Axel; Lange, Conny Bruun Asmussen and Laursen, Kristian Holst (2023) Fortidens ærter til fremtidens fødevarer. Landøkonomisk tidsskrift, 2023, pp. 1-3.
![[thumbnail of TFL - Dorte - Peas and Love.pdf]](/style/images/fileicons/application_pdf.png) |
PDF
- Published Version
- Danish/Dansk
Limited to [Depositor and staff only] 833kB |
Summary in the original language of the document
Vi skal reducere vores kødforbrug og øge indtaget af plantebaserede fødevarer for at mindske klimapåvirkningen fra vores fødevareproduktion. De danske klima-kostråd anbefaler en daglig indtagelse af 100 g bælgfrugter. For at imødekomme dette krav, er det nødvendigt at ændre vores kostvaner,udvikle nye bælgfrugtbaserede produkter og nye opskrifter. Desuden er det vigtigt at øge vores viden om dyrkning af bælgfrugter på marken og levere gode råvarer til fremtidens sunde fødevarer.
| EPrint Type: | Newspaper or magazine article |
|---|---|
| Agrovoc keywords: | Language Value URI English grain legumes http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3351 |
| Subjects: | Crop husbandry > Production systems > Cereals, pulses and oilseeds Crop husbandry > Breeding, genetics and propagation |
| Research affiliation: | Denmark > Organic RDD 7 > PEAS & LOVE |
| Deposited By: | Dresbøll, Dorte Bodin |
| ID Code: | 53573 |
| Deposited On: | 05 Aug 2024 06:24 |
| Last Modified: | 05 Aug 2024 06:24 |
| Document Language: | Danish/Dansk |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
Repository Staff Only: item control page
