Beurteilung von Apfelsorten hinsichtlich ihrer Eignung für den biologischen Hochstammanbau in der Deutschschweiz

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Der Anbau von Knospe-Verwertungsobst auf Hochstammbäumen ist aus drei Hauptgründen sinnvoll und wichtig: Hochstammbäume sind bei guter Sortenwahl und Pflege sowie Mechanisierung eine rentable Produktionsform für gesuchtes Mostobst, die hohe Mostqualität von Hochstämmen ist durch Ausschussware aus Niederstammanlagen nicht substituierbar und der Hochstammobstbau als wichtiges Kulturgut ist prägend für die Biodiversität und die Landschaftsgestaltung.
In den Jahren 2016-2021 wurden im Rahmen des Projekts «Produktionsförderung Biomostäpfel» Hochstammbäume von insgesamt 167 Apfelsorten auf 14 Praxisbetrieben in der Deutschschweiz (Abb. 1) ca. Ende August/Anfang September auf folgende Parameter visuell bewertet: Schorf, Mehltau , Marssonina, Mehltau, Zweigmonilia, Laubvitalität, Wüchsigkeit und Ertrag. Feuerbrandbefall wurde bei keiner Erhebung festgestellt, ist aber bei einer Sortenplanung ebenso zu berücksichtigen.
Aufgrund der Erhebungsresultate mit einer starken Gewichtung der Anfälligkeit gegenüber Schorf und Marssonina wurden die Spezialmostäpfel in die drei Kategorien «besonders empfehlenswert», «bedingt empfehlenswert» und «nicht empfehlenswert» eingeteilt.