Interview: le point de vue d'une jeune agricultrice sur la production de prunes et petits fruits

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C'est au début de 2013 que Mathilde Simon, jeune diplômée bioingénieur, décide de rejoindre son papa, Pierre Simon, sur l'exploitation familiale. une exploitation axée sur les grandes cultures mais qui s'est progressivement diversifiée dans la production biologique de prunes, de petit-fruits et de rhubarbes. Ci-dessous, un bref compte-rendu de notre rencontre sur l'exploitation située à Cerfontaine, à 20km de la frontière française, en Fagne Hennuyère. Il s'agit d'une région herbagère de la Famenne Belge, où le sol est de type limoneux sur calcaire schisteux.