SuRe:food – ein Bewertungstool für regional wirksame Nachhaltigkeitseffekte von Lebensmittelwertschöpfungsketten

Dietl, Alexander; Siegl, Sonja; Kummer, Susanne and Gusenbauer, Isabella (2023) SuRe:food – ein Bewertungstool für regional wirksame Nachhaltigkeitseffekte von Lebensmittelwertschöpfungsketten. In: One Step Ahead - einen Schritt voraus! Beiträge zur 16. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Frick (CH), 7. bis 10. März 2023, Verlag Dr. Köster, Berlin.

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Summary

SuRe:food ist ein Tool, das Nachhaltigkeit mit dem Konzept der Regionalität verknüpft und so eine Bewertung ganzer Lebensmittelwertschöpfungsketten ermöglicht. In diesem Beitrag wird der methodische Rahmen vorgestellt und seine Anwendung anhand von vier Bio-Produkten in Österreich illustriert.

EPrint Type:	Conference paper, poster, etc.
Type of presentation:	Paper
Keywords:	Regionalität, Nachhaltigkeitsbewertung, Wertschöpfungsketten
Subjects:	Crop husbandry > Production systems > Vegetables Animal husbandry > Production systems > Dairy cattle Farming Systems > Farm economics Food systems > Produce chain management Food systems > Community development Environmental aspects > Biodiversity and ecosystem services Environmental aspects > Air and water emissions
Research affiliation:	Austria > FiBL Austria Austria International Conferences > 2023: Scientific Conference German Speaking Countries (Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau)
ISBN:	978-3-96831-055-97
Deposited By:	Bibic, Vanessa
ID Code:	50580
Deposited On:	08 Nov 2023 13:48
Last Modified:	08 Nov 2023 13:48
Document Language:	German/Deutsch
Status:	Published
Refereed:	Peer-reviewed and accepted
Additional Publishing Information:	Dieser Beitrag ist im Tagungsband der 16. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau 2023 in Frick (CH) erschienen. This conference paper is published in the proceedings of the 16th scientific conference on organic agriculture 2023 in Frick (CH). V. Bibic, K. Schmidtke (2023) One Step Ahead - einen Schritt voraus! Beiträge zur 16. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Frick (CH), 7. bis 10. März 2023, Verlag Dr. Köster, Berlin.

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